代表取締役
伊藤友貴
確認日: 2026年4月17日
有限会社とり沢は、1976年に養鶏農家として創業し、岐阜県海津市を拠点に地鶏の飼育から加工、販売、飲食店の運営までを一貫して手掛ける企業です。同社は特に「奥美濃古地鶏」と「純系名古屋コーチン」の二大ブランドを柱としており、1994年には奥美濃古地鶏の飼育と肉の販売、バーベキューハウスの開業を開始しました。2002年には奥美濃古地鶏事業者として特定JAS認定を受け、品質の高さと安全性を保証しています。 同社の強みは、徹底した飼育管理と独自の加工技術にあります。「お米育ちの奥美濃古地鶏」は、岐阜県産飼料米を20〜30%給餌することで、オレイン酸含有率を高め、まろやかな味わいと程よい歯応えを実現しています。飼育密度を減らし、抗生物質を含まない飼料を使用するなど、鶏のストレス軽減と健康な育成に注力。また、処理から5時間以内に加工を行うことで鮮度を保ち、保冷剤入りのパッケージ開発でお土産需要にも対応しています。 主要商品としては、奥美濃古地鶏シリーズの「鶏ちゃん（醤油味・みそ味）」、「黒カレー」、「手羽先やわ煮カレー」、「混ぜご飯の素」に加え、純系名古屋コーチンや国産若鶏を使用した鶏ちゃんも提供しています。さらに、岐阜県農商工ファンド事業を通じて開発された「奥美濃古地鶏ささみジャーキー風」や「奥美濃古地鶏炙りハム」など、職人の手仕事による高品質な食肉加工品も展開。これらはドイツでの修業経験を活かした独自製法で作られています。 販売チャネルは多岐にわたり、生肉や加工品の卸売、小売りのほか、自社インターネット販売（とり沢WEBSHOP）も行っています。また、道の駅「月見の南濃」内のレストラン「月見茶屋」や「池田温泉」内の甘味処「池田茶屋」といった直営店舗を運営し、地域住民や観光客に地鶏料理を提供。東海地方のサービスエリア、パーキングエリア、道の駅、観光地のおみやげショップでも商品を取り扱っており、幅広い顧客層にアプローチしています。 さらに、同社は「山の中のさんぷる屋」という商標登録商品として、食品見本模型やキーホルダー、ストラップなどの身飾品の卸・小売り・インターネット販売も手掛けており、多角的な事業展開を行っています。これらの事業を通じて、同社は地域資源を活かした高品質な商品とサービスを提供し、地域経済の活性化にも貢献しています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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