代表取締役
杉山定範
確認日: 2026年4月17日
株式会社盃屋は、飲食店の経営を主軸に、小売業務、コンサルティング、フランチャイズ（FC）展開、食料品の販売・製造・加工、そして飲食店プロデュースまで多岐にわたる事業を展開しています。同社は「街に無くてはならない場を創造し、粋が集う店、会社」を目指しており、人と食、酒を通じて信頼と感動を提供する場を創出することを企業理念としています。具体的な飲食店事業としては、日本酒と四季折々の和食を堪能できる「恵比寿 盃」、西浅草の貝鮮居酒屋「ハナレ 風天」、そしてフレンチバル、デリカテッセン、カフェとして一日中利用できる「LIBERO」などを運営しています。これらの店舗では、Kafuu株式会社から提供される広島県産の特別栽培米や、サカズキファームの無農薬・無化学肥料野菜、さらには自社で埼玉県八潮市にて無農薬・有機栽培で育てた野菜を使用するなど、素材の品質に徹底的にこだわり、その香りや味を最大限に引き出す料理を提供しています。「恵比寿 盃」では、八寸盛り、お造り、金目鯛煮付、旬の土鍋ご飯、焼きすき、鰻重といった上品な和食と全国各地から厳選された日本酒を提供し、カウンター席や個室を備えた落ち着いた空間で、デートやワンランク上の食事シーンに利用されるなど、質の高い顧客体験を追求しています。また、同社は飲食店の経営ノウハウを活かし、FCによる加盟店の経営管理指導や人材育成、さらには店舗コンセプトを反映した空間演出計画、デザイン、グラフィックデザイン、イメージパース等のビジュアル制作を含むトータルな飲食店プロデュースも手掛けており、その専門知識と経験を他社にも提供しています。食料品や生鮮食品の販売、関連する製造・加工業も行い、食に関する幅広いビジネスモデルを構築し、地域社会に貢献しています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社盃屋の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る