代表
田村由美
確認日: 2026年4月16日
株式会社Saku Sakuは、「発想と遊び心で、食の未来をもっとワクワクさせる」を経営理念に掲げ、水産加工、飲食、ペットフードの三つの主要事業を展開しています。同社の核となる冷凍切り身事業では、養殖魚（ブリ、真鯛、ハマチなど）を活魚と変わらない鮮度で提供する「超冷薫」切り身の製造を行っています。これは、グループ会社である株式会社オンスイの特許技術「超冷薫」で凍結された魚を、半解凍の絶妙な状態で一枚一枚丁寧にスライスする独自の技術に基づいています。魚の「切り方ひとつ」で食感や味わいが大きく変わるという考えのもと、厚みや角度にこだわり、プロの料理人の視点で仕立てたスライスを、家庭や飲食店で手軽に利用できる形で提供しています。これにより、誰もが食卓で新鮮な海の恵みを心から楽しめる未来を創造しています。 飲食事業では、東京・亀戸本店を中心に人気を集める「とんかつ丸七」のフランチャイズ店を愛媛県西予市で運営し、西日本初の店舗として地域に本場の味を届けています。看板メニューは分厚いとんかつで、衣はサクサク、中はしっとりジューシーな食感が特徴です。また、「とんかつ丸七」敷地内には海鮮丼・海鮮弁当のテイクアウト専門店「海鮮弁当 雅 – MIYAVI –」を併設。築地の人気店「築地やまの」監修のもと、地元・宇和海近海で獲れた魚介を特許取得の処理技術で旨みを引き出し、彩り豊かに盛り付けた海鮮丼や弁当を提供し、地域の食文化を豊かにしています。 さらに、ペットフード事業では「人とペットが一緒に食べられる」無添加おやつブランド「SONOMAMA」を展開。愛媛県産の新鮮な真鯛の、通常は廃棄される中骨を有効活用し、国産野菜とブレンドすることで、完全無添加・純国産の高品質なおやつを製造しています。真鯛の鮮度を保つ独自の技術により、解凍後も色鮮やかで臭みがなく、安心・安全な品質を実現。このブランドは「もったいない」を「おいしい」に変えるアップサイクルへの取り組みであり、環境負荷の低減と持続可能な水産業に貢献しながら、大切な家族であるペットとの共食の喜びを提供しています。同社は、これらの多角的な事業を通じて、地域の人々の笑顔と食の未来を創造し続けています。
従業員数（被保険者）
38人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社Ｓａｋｕ Ｓａｋｕの決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る
