株式会社CLOUD9は、「この街に愛されこの仕事にこだわる」という企業理念のもと、主に飲食店経営を展開する企業です。同社は、2005年に個人事業主としてクラブ＆ライブハウス経営からスタートし、2012年に「ラーメン階杉」岩国本店を開業して以来、飲食事業を本格化させました。主力ブランドである「ラーメン階杉」は、豚骨をベースに複数の動物系出汁を掛け合わせた独自のスープと、各ラーメンに合わせた特注麺が特徴の、常時進化を続ける唯一無二のラーメンを提供しています。岩国本店をはじめ、広島県大竹市のゆめタウン大竹店など、地域に根差した店舗展開を行っています。 さらに、同社は専門性の高い業態も展開しており、山口県周南市を中心に「汁なし担担麺専門店 階杉」を運営しています。ここでは、階杉本店の極上スープ出汁を隠し味にした濃厚で中毒性のある汁なし担担麺を提供し、様々なトッピングや「追い飯」で顧客の好みに合わせた楽しみ方を提案しています。また、岩国市には大衆居酒屋「餃子マフィア」を構え、餃子を中心に、低温調理のレバー刺しや鳥刺し、ホルモン鉄鍋、かすうどん、テイクアウト人気の麻布サンドなど、和食料理出身の店長が腕を振るう手作りの多彩な料理を提供し、地域住民の多様なニーズに応えています。 近年では、杉二郎専門店「RAMEN OF TODAY」の展開や、セントラルキッチン「KAISUGI LAB」の完成により、品質管理と効率的な生産体制を強化しています。特に「暖簾分け」方式による店舗展開を積極的に進めており、山口県内や広島県内での多店舗展開に加え、2024年にはタイのバンコクに「RAMEN KAISUGI Bangkok / Noodle Bar KAISUGI」を開業するなど、海外市場への進出も果たし、その事業領域を国内外へと広げています。地域に愛される食文化の創造と、常に進化を追求する姿勢が同社の強みであり、今後も多様な食の提供を通じて成長を続けていくことが期待されます。
従業員数（被保険者）
21人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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