株式会社白亜館

株式会社白亜館は、福島県会津若松市天神町に拠点を置くパティスリーであり、欧風伝統洋菓子や創作菓子の製造・販売を手掛けています。鶴ヶ城の城下町という歴史ある地で、時代を超えて愛されるヨーロッパの伝統的な洋菓子を追求しつつ、会津盆地の豊かな自然が育む美味しい米、野菜、果実といった地元の厳選素材を活かした創作菓子作りにも注力しています。同社の代表的な商品には、温泉を煮詰めて作る会津山塩と会津育ちの牛乳「べこの乳」を使用した「会津山塩のシュークリーム」（2015年全国手土産自慢コンテスト自分用グランプリ受賞、ふくしまおいしい大賞菓子部門大賞受賞）、尾瀬の自然水を使用した透明なゼリー「水さやか」（2017年日本ギフト大賞福島賞受賞）、カリフォルニアウォールナッツコンテスト入賞実績を持つ「ノア・ショコラ」、ふんわりシャカシャカ食感が特徴の「ゆめごこちパイ」、会津産栃蜜のカラメルソースが香る「会津ゆめごこちプリン」、そして和洋折衷の高級最中「会津櫻物語」などがあります。 同社は、製菓技術の進化を取り入れ、-30℃で瞬間凍結する技術を導入することで、できたての美味しさを損なうことなく全国の顧客へ届けるウェブ通販事業を展開しています。これにより、遠隔地の顧客も高品質な洋菓子を自宅で楽しむことが可能となり、ギフト需要にも応えています。手作りの温かさと最新の冷凍技術を融合させ、素材の持ち味を最大限に引き出した商品開発を通じて、顧客の食卓に笑顔を届けることを目指しています。特に、会津の風土と歴史を菓子に込め、地域に根差した魅力的なスイーツを提供することで、会津の食文化の発信にも貢献しています。