株式会社加治佐澱粉工業は、鹿児島県を拠点に、高品質な澱粉と水飴の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、自社農園および契約農家で栽培された鹿児島県産のさつまいものみを厳選して原料として使用しており、原料調達から製品化まで一貫した品質管理を徹底しています。主要製品である澱粉には、「甘しょ澱粉（天日澱粉）」と「甘しょ澱粉（火力澱粉）」の二種類があります。天日澱粉は、時間をかけて丁寧に天日乾燥させることで、葛のような独特の粘りとコシ、そして不揃いな粒状の外見が特徴で、ごま豆腐、わらびもち、くずきりなどの和菓子や料理に深い味わいと食感をもたらします。一方、火力澱粉は製造ラインで均一に乾燥させたさらさらとした粉状で、揚げ物に使用すればサクサクとした食感を、練り製品や麺類にはソフトな弾力と歯切れの良さを与え、あられ、せんべい、春雨、中華めん、ちくわ、かまぼこなど幅広い食品加工に利用されています。 また、同社は自社で製造した澱粉のみを原材料として、各種水飴も製造・販売しています。水飴は、各種料理や菓子にやさしい甘さとつや、そしてコクを与える役割を果たします。製品ラインナップには、自社製かんしょ澱粉100%を原料とし、麦芽本来の味・風味・コクを大切にした無添加の「麦芽水飴」、無色透明でマイルドな甘さが特徴の「コーソ水飴」（熱に強くつや出しに最適）、そしてさつまいもが収穫される時期にのみ昔ながらの製法で炊き上げる、濃厚な風味と渋みが特徴の「芋飴」があります。これらの水飴は、飴各種、和洋菓子、あんこ、醤油、佃煮、漬物、甘味料、調味料など、多岐にわたる用途で利用され、食品メーカーや飲食店など幅広い顧客層に貢献しています。同社の強みは、地元産の高品質な原料へのこだわりと、伝統的な製法から最新の技術までを組み合わせた多様な製品開発力にあり、日本の食文化を支える重要な役割を担っています。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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