株式会社餅文総本店は、万治2年（1659年）に創業した名古屋の老舗和菓子メーカーであり、「名古屋ういろの元祖」として広く知られています。同社の主要事業は、伝統的なういろおよび和菓子の製造販売です。厳選された最高級の米粉（うるち米）と道明寺粉を主原料とし、浮き粉を加えて職人が手作業で生地を練り上げ、せいろで丁寧に蒸し上げる伝統製法を継承しています。この製法により、もっちりとした歯ごたえと歯切れの良い独特の食感を持つういろを製造しており、創業以来360年以上にわたりその味を守り続けています。 主力商品であるういろは、「極上ういろ」「生ういろ」「ひとくち生ういろ」「金鯱ういろ」「水ういろ」「わらびういろ」「献上ういろ」など多岐にわたります。特に季節限定の「月綵ういろ」シリーズでは、マンゴー、白桃、ラムネ、きなこ、黒豆、チョコ、桜、三色豆、大納言抹茶、水無月、土用、塩豆、黒ごま、おいも、ほうじ茶など、旬の素材を取り入れた多様なフレーバーを展開し、季節ごとの味わいを提供しています。また、どら焼や、いちご大福、桜餅、水まんじゅう、栗きんとん、鬼まんじゅうといった季節の生菓子も製造販売し、幅広い和菓子を提供することで顧客の多様なニーズに応えています。 販売チャネルは、名古屋市内に展開する4つの直営路面店（本店、桃山店、元八事店、餅屋文蔵の店）に加え、公式オンラインストアを通じた通信販売も行っています。さらに、東海キヨスク、近鉄、ジェイアール名古屋タカシマヤ、名鉄百貨店、中部国際空港セントレア、刈谷ハイウェイオアシスなどの駅構内、百貨店、空港、高速道路サービスエリア内の店舗でも商品を展開し、広範囲の顧客に提供しています。贈答品としての需要も高く、個人顧客を中心に、名古屋土産や季節の贈り物として利用されています。
従業員数（被保険者）
72人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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