株式会社杉休は、福井県南条郡南越前町に伝わる伝統的な「今庄のつるし柿」の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、450年以上の歴史を持つこの地域特有の製法を忠実に守り、高品質なつるし柿を丹精込めて生産しています。事業の中核は、まず「長良」という渋柿を丁寧に収穫することから始まります。その後、芝草で手編みされた柿縄に一つ一つ柿を吊るし込む作業を経て、薪を焚きながらじっくりと乾燥・燻製する独自の工程で製品を仕上げます。この伝統的な製法により、今庄のつるし柿は、かつて北国街道を往来する旅人たちに「１つ食えば１、３つ食えば３歩ける」と言われるほど、栄養価が高く保存性に優れた食品として親しまれてきました。 同社の製品ラインナップは、2L、3L、4Lといった様々なサイズのつるし柿を、10個入りや5個入り、さらにはお手軽な2個入り、3個入りなど、多様なニーズに合わせて提供しています。特に、金印3Lや特大4Lといった厳選された大きなサイズのつるし柿は、贈答用としても人気を集めています。また、同社は単につるし柿を販売するだけでなく、製品が出来上がるまで柿をぶら下げていた芝草の柿縄をそのまま観賞用として箱詰めに含めるというユニークな販売方法も採用しています。この柿縄は、年々編む職人が減少しており、その希少性からも製品の価値を高めています。一般消費者や観光客を主な顧客層とし、お土産や日常のお茶タイムに最適な伝統食品を提供することで、地域の食文化の継承と発展に貢献しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社杉休の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る