製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 6040001075107
- 所在地
- 千葉県 夷隅郡御宿町 久保１９１６番地
- 設立
- 従業員
- 11名
- 企業スコア
- 42.2 / 100.0
代表
岩瀬能和
確認日: 2026年4月24日
岩瀬酒造株式会社は、享保8年（1723年）創業と伝えられる、千葉県夷隅郡御宿町に拠点を置く老舗の酒造会社です。同社は代々当主の副業として受け継がれてきましたが、大正時代より本格的に酒造りに注力し、その品質は高く評価されてきました。昭和22年には全国清酒鑑評会で首席を受賞し、昭和5年からは吟醸酒の醸造を開始し、数々の賞を獲得しています。同社の日本酒は、元フランス首相ジャック・シラク氏や元アメリカ大統領ロナルド・レーガン氏といった国際的な著名人にも愛飲され、2016年には世界的なワイン評論家ロバート・パーカー氏からも高い評価を得るなど、国内外でその名を知られています。 同社の酒造りの最大の強みは、蔵からほど近い御宿海岸の地下から汲み上げられる、国内屈指の硬度約240度を誇るミネラル豊富な超硬水を使用している点です。この超硬水仕込みにより、力強く複雑な味わいと、酸味やミネラル由来の苦味が特徴の、飲み飽きしないフルボディタイプの日本酒を生み出しています。また、米の旨味を最大限に引き出すため、「山廃仕込み」にこだわり、全仕込み量の約3割をこの伝統的な製法で醸造しています。大吟醸を除き、千葉県産の米を多く使用していることも、地域に根ざした酒造りへのこだわりを示しています。 さらに、同社は新酒の貯蔵を「第二の仕込み」と位置づけ、一年、三年、五年、十年、二十年、三十年と長期にわたる熟成古酒の製造にも力を入れています。これにより、新酒とは異なるまろやかで奥深い香りと旨味を持つ、心が豊かになるような古酒を提供しています。主な製品ラインナップとしては、清酒、純米吟醸、純米大吟醸、山廃純米辛口、そして特に20年秘蔵古酒などの熟成古酒があります。これらの製品は、千葉県内をはじめとする全国各地の酒販店や百貨店、飲食店を通じて、日本酒愛好家や一般消費者に届けられています。公式TwitterやFacebookでの情報発信も積極的に行い、顧客とのコミュニケーションを深めています。
千葉県産の日本酒ブランド。古酒・ブレンド酒など個性的なラインナップを継続的に製造・販売
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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