代表取締役
國澤明弘
確認日: 2026年4月15日
株式会社丸十は、日本の食文化を支える天然調味料素材である鰹節の製造を主たる事業としています。同社は「安心・安全・高品質」をモットーに、鹿児島県枕崎市を拠点に約半世紀にわたり鰹節作りに従事。「いい節作ろう！」という社訓のもと、社員一丸となって良質な鰹節を製造しています。事業内容は、入札で仕入れた冷凍鰹の解凍から始まり、機械による生処理、煮熟、手作業による丁寧な骨抜き、薪を燃やした煙で燻す焙乾（荒節の製造）、表面や血合い部分を研磨する削り（裸節の製造）、そして日本鰹節協会から購入したカビ菌を噴霧し培養と乾燥を繰り返すカビ付け（本枯節の完成）まで、荒節から本枯節まで一貫した自社生産体制を確立しています。限りある鰹を余すことなく利用するゼロ・エミッションを目標に掲げ、持続可能な生産にも注力。2010年には衛生管理を徹底した業界初の閉鎖型工場を建設し、品質管理室を設置することで、より高い品質と安全性を追求しています。近年ではMSC-CoC認証およびHACCP認証を取得し、食の安全への取り組みを強化。主要な取引先は大手食品メーカーや問屋であり、同社が製造した香り豊かな鰹節は、最終的に消費者の食卓に届けられています。地域貢献活動として、枕崎地域水産物品質衛生管理水準向上協議会への参加や、地元学校の職場体験学習への協力も積極的に行い、枕崎ブランドの確立と地域産業の発展に貢献しています。
従業員数（被保険者）
34人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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