代表取締役社長
武山照子
確認日: 2026年4月15日
日本泉酒造株式会社は、岐阜県岐阜市に拠点を置く日本酒の製造および販売を手掛ける老舗酒蔵です。同社は、JR岐阜駅から徒歩1分のビル地下に酒蔵を構えるという全国的にも珍しい「地下醸造」と「四季醸造」を最大の強みとしています。名水百選に選ばれる清流長良川の伏流水、特に「清水町」の水を仕込み水として使用し、地下の安定した温度環境と最先端の温度管理技術を融合させることで、年間を通じて日本酒を醸造し、毎月搾りたてのフレッシュな新酒を提供しています。これにより、通常は冬場に集中する酒造りの常識を覆し、一年中「生酒」の魅力を消費者に届けることを可能にしています。 製造においては、効率よりも品質を第一とするクラフトマンシップを掲げ、もろみを搾る工程では機械化された現代的な方法ではなく、江戸時代から続く「木槽（きふね）」を用いた昔ながらの製法を継承しています。この手間ひまを惜しまない丹精込めた酒造りにより、雑味が少なくまろやかで芳醇な味わいの日本酒を生み出しています。 主な商品ラインナップとしては、加熱処理を一切行わない「ふなくちとりシリーズ」に代表される「生酒シリーズ」と、岐阜にゆかりのある戦国武将にちなんだ「戦国武将シリーズ」（純米吟醸 豊臣秀吉、純米大吟醸 織田信長、純米大吟醸 北政所 寧など）を展開しています。これらの商品は、オンラインショップでの直接販売のほか、名古屋栄三越、ジェイアール名古屋高島屋、松坂屋名古屋店などの百貨店での催事販売を通じて、幅広い顧客層に提供されています。 また、同社は日本酒の魅力をより多くの人々に伝えるため、予約制の「無料酒蔵見学・試飲体験」をJR岐阜駅前の酒蔵で開催しており、日本酒初心者や女性、海外からの観光客にも気軽に日本酒文化に触れる機会を提供しています。特に生酒は「お米のワイン」と称され、ワイングラスで楽しむ新しいスタイルを提案し、日本酒の可能性を広げています。 海外市場への展開にも積極的で、香港やシンガポールへの輸出実績があり、特に四季醸造で通年提供できる生酒は海外でも高い評価を得ています。2021年には「香港和酒アワード2021」で金賞、「Wine Luxe International Awards 2021」でプラチナメダルを受賞するなど、国内外でその品質が認められています。これらの取り組みを通じて、同社は伝統を守りつつも、時代に合わせた新しい日本酒の「おいしさ」とライフスタイルを提案し続けています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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