株式会社熊田水産は、1960年の創業以来、福島県郡山市を拠点に川魚、特に鯉の養殖から加工、販売までを一貫して手掛ける6次産業化企業です。同社は、自然豊かな磐梯山の清らかな水で育った「磐梯鯉」を主力ブランドとし、カルシウム豊富で骨まで食べられるよう吟味された高品質な鯉を提供しています。郡山市が全国トップクラスの鯉の生産量を誇る地域特性を活かし、福島県内に14ヶ所の養殖池を保有し、安定した生産体制を確立しています。 同社の事業は、活魚の出荷に加え、多岐にわたる加工品の製造・販売に強みがあります。伝統的な「鯉の洗い」は新鮮な鯉を薄切りにし、氷水で締めることで泥臭さをなくした逸品です。また、独自技術で甘辛く煮込み、内臓や鱗、骨まで美味しく食べられる「鯉の旨煮」や、身肉のみを骨まで柔らかく煮込んだ「鯉の角煮」は、幅広い世代に親しまれています。さらに、猪苗代湖の水で育った磐梯鯉のフィレを骨ごと加工し、梅肉煮、生姜煮、味噌煮の三種の味付けで提供する「鯉ごころ」は、素材の良さを際立たせた商品です。 近年では、6次化の取り組みを積極的に推進し、農水産物を素材とした新しい商品開発に注力しています。その代表例が、郡山ブランド認証商品でもある天然本醸造鯉醤油「鯉の紫」です。これは従来の魚醤とは異なる製法で魚臭さを軽減し、磐梯鯉の旨味と風味を凝縮した画期的な調味料であり、ストレートと出汁入りの2種類を展開しています。これらの加工品は、福島県内のスーパーや有名百貨店で販売されており、育ちざかりのお子様からご年配の方、妊婦の方まで、安心してお召し上がりいただける健康食品として支持されています。同社は、昔ながらの鯉食文化の継承と発展に貢献しつつ、レトルトパック商品やノンアレルギーの鯉醤油など、若い消費者にも受け入れられる新商品を開発することで、市場の拡大を目指しています。また、鯉加工品のOEMやPB生産も手掛けることで、BtoB事業も展開し、地域社会の活性化にも貢献しています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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