株式会社Ｌａｌａｐａｌｏｏｚａは、東京都内で「D'ORO TORITSUDAI」「D'ORO HATSUDAI」「Arcon FUTAKOTAMAGAWA」といったイタリアンを主軸としたレストランを運営する企業です。同社は、自然の恵みと生産者への感謝を大切にし、季節感あふれるストーリー性のある一皿を提供しています。特に、オーナーシェフ最上翔が自ら釣り上げる究極の鮮魚や、狩猟免許を持つ統括シェフ嶽本によるジビエ料理、そして各店舗の代名詞ともいえる手打ちパスタを軸とした料理が特徴です。これらの素材を活かし、イタリアンをベースにフレンチの要素も取り入れたイノベーティブな料理を創造しています。 各店舗はそれぞれ異なるコンセプトを持ちながらも、日本の四季や風土をテーマにした素材や調理法を重視しています。「D'ORO TORITSUDAI」では日本の食材と現代の感覚を融合させた軽やかな料理とクラフトビールとのペアリングを、「D'ORO HATSUDAI」ではジビエ、釣り魚、厳選食材の共演によるジャンルを超えた自由な発想の料理を提供し、大小の個室も完備しています。「Arcon FUTAKOTAMAGAWA」は、一本釣り鮮魚と手打ちパスタを主役にしたカウンターレストランとして、メディアにも取り上げられるオーナーシェフ最上翔が手掛ける料理を、臨場感あふれる空間で提供しており、完全予約制を採用しています。 同社のビジネスモデルは、高品質な食材の調達から調理、そして顧客体験に至るまで一貫したこだわりを持つことで、記念日から普段使いまで幅広いシーンで利用される顧客層に上質な食体験を提供することにあります。オーナーシェフ自らが漁に出ることで実現する鮮度と品質、そして熟練のシェフ陣による独創的な料理が強みであり、食彩の王国をはじめとする各種メディアでの紹介実績も有しています。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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