飲食・食品（レストラン・食堂）個人向け
- 法人番号
- 5010001121228
- 所在地
- 東京都 中央区 入船３丁目１０－７有楽堂ビル４Ｆ
- 設立
- 従業員
- 93名
- 決算月
- 12月
- 企業スコア
- 73.9 / 100.0
代表取締役
中村桂
確認日: 2018年12月31日
株式会社板前寿司ジャパンは、「東京に来たら板前寿司」をコンセプトに、本物の江戸前寿司を提供する寿司店経営を主軸とする企業です。同社は、寿司発祥の地である東京の伝統的な食文化を大切にし、東京湾（旧江戸湾）で獲れる穴子、小肌、金目鯛、太刀魚、スズキ、黒むつ、真鯛、真あじ、すみいかといった厳選された天然魚介類を主要食材としています。江戸時代から受け継がれる「湯霜仕立て」「漬ける」「炙る」「煮る」「昆布〆」「酢〆、塩〆」といった職人の高度な技法を駆使し、素材本来の美味しさを最大限に引き出した寿司を提供しています。 顧客の多様なニーズに応えるため、「板前寿司」（幅広いお客様向け）、「板前 鮨 はなれ-HANARE-」（ラグジュアリーな空間でコース料理を楽しむビジネス層や特別なシーン向け）、「江戸湾直送 東京すし街道」（カジュアルな回転寿司スタイルで家族連れや観光客向け）という3つのブランドを展開しています。各店舗では、にぎりセット、江戸前にぎり、定番にぎり、黒毛和牛寿司、巻寿司、丼ぶり、最強まぐろメニュー、キッズメニュー、アラカルト、デザート、ドリンクなど豊富なメニューを提供し、特に天然本まぐろには強いこだわりを持っています。また、OMAKASE COURSEを通じて、日本の四季折々の食材と職人の情熱、技術の結晶を体験できる機会も提供しています。 さらに、デリバリーやテイクアウトサービスも積極的に展開しており、自宅やオフィスでも同社の本格寿司を楽しめるよう利便性を高めています。生鮮、冷蔵、冷凍食品の輸出事業も手掛けており、国内外への日本食文化の発信にも貢献しています。メディア掲載実績も多数あり、その品質とサービスは広く認知されています。
純利益
-2,384万円
総資産
9.5億円
ROE_単体
-45.66% · 2018年12月
1期分（2018/12〜2018/12）
ROA_単体
-2.5% · 2018年12月
1期分（2018/12〜2018/12）
自己資本比率_単体
5.48% · 2018年12月
1期分（2018/12〜2018/12）
従業員数（被保険者）
93人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社板前寿司ジャパンの決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る