株式会社ジャパンダイニングは、高知県を拠点に「本場博多とんこつラーメン神(JiN)」のブランドでラーメン店を運営する企業です。同社は「食で驚きと感動を」を信条とし、「究極の味」を追求しています。その核となるのは、料理長 林氏が中国で本格中華料理を修行し、日本でラーメンの経験を積んだ独自のルーツにあります。中華料理と日本のラーメンの融合を目指し、手間と時間をかけてじっくり煮込んだ豚骨スープは、臭みが少なく、深い旨みと滋味が特徴です。麺は国産小麦100%使用の極細麺で、お客様の好みに合わせて6種類の硬さが選べるこだわりを持っています。 メニューは、定番の豚骨ラーメンをはじめ、焦がしニンニクオイルと素揚げゴボウが特徴の黒こげラーメン、あっさりとした塩ラーメン、ピリ辛味噌が食欲をそそる豚骨マーラーメン、濃厚な味噌ラーメンなど多岐にわたります。さらに、冬季限定の石鍋国産ホルモンラーメンや生姜塩ラーメン、本店限定のつけ麺やざるラーメンといった季節限定・数量限定メニューも提供し、お客様を飽きさせない工夫を凝らしています。ラーメンだけでなく、パリパリ餃子や鶏の唐揚げ、味玉といったサイドメニューも充実しており、食事の選択肢を広げています。 同社は高知市内に総本山、元祖本店、ひろめ店を展開し、さらにフランチャイズ形式でサニーアクシスいの店、一ツ橋店を運営しており、高知県内で広範な顧客層にサービスを提供しています。特に元祖本店は深夜まで営業し、飲んだ後の〆の一杯を求めるお客様に好評です。ひろめ店は観光客も多く訪れる立地で、屋台風の雰囲気も魅力です。また、商品開発担当の増本氏の豊富な経験を活かし、お客様のニーズを捉えた柔軟なメニュー展開も強みです。 近年では、高知の特産品である鰹を使用した「土佐のかつおラーメン」を開発し、店舗での提供に加え、ギフトセットとしてオンラインストア「かわうそ市場」や提携先を通じて販売することで、新たな販路を開拓しています。これは、自宅で店の味を楽しみたいという需要に応えるものです。顧客エンゲージメントの強化にも力を入れており、LINE公式アカウントを通じた限定サービスやクーポン提供、高知家あんしん会食推進の店認証取得など、安心・安全な環境で質の高い食体験を提供することに努めています。本店は8周年を迎え、LINE会員数も3000名を突破するなど、地域に根差した実績を積み重ねています。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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