代表
澤田凌
確認日: 2023年8月18日
ビハインド・ザ・カスク合同会社は、北海道函館を拠点とする本格的なインディペンデントボトラーズウイスキー（独立瓶詰め業）ブランドです。同社は、世界各国から厳選した個性的で一期一会のウイスキーやスピリッツを樽ごとに選定し輸入する事業を主軸としています。創業者が長年培ったウイスキー、ワイン等の製造、品質管理、樽管理の経験とクラフトマンシップの哲学に基づき、厳選された原酒を自社工房で一本ずつ手作業で丁寧に瓶詰め、蝋封、ラベリングを行い、高品質な製品として市場に送り出しています。2023年末には、函館市元町に道産大麦モルトのみを主原料とした国産ウイスキーを製造する『ディ・トリッパー蒸留所』を新たに立ち上げ、同年実施したクラウドファンディングでは6,000万円を超える支援を集め、日本一の支援金を集めたウイスキー蒸留所として注目を集めました。同社の製品は、ウイスキーやスピリッツをワインのように瓶内変化を楽しむというハイブリッドなコンセプトを持ち、長期保管に適した天然コルクとワイン様ボトルを採用している点が特徴です。主な取扱商品は、シングルモルトウイスキー、ブレンデッドモルトウイスキー、シングルグレインウイスキーといった多岐にわたるウイスキー類に加え、函館産イカスミを使用した「BLANC DE NOIRS」などのクラフトジンも手掛けています。また、ウイスキーグラスなどのアクセサリーも販売しています。一般消費者向けのオンラインショップでの販売に加え、酒販免許を持つ事業者向けには卸売業やプライベートボトル企画の提案も行っており、幅広い顧客層に対応しています。製品のラベルデザインには現代美術家TAKUMI氏とのコラボレーションを取り入れるなど、芸術性も追求し、唯一無二の価値を提供しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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