株式会社藤沢商事

株式会社藤沢商事は、「健康と食生活を考える」をテーマに、乾物食品加工を主軸とした総合食品メーカーとして事業を展開しています。同社は、昔ながらの製法を守りつつ、最先端技術を導入することで、安全・安心な食品の研究開発に取り組み、日本の食文化に貢献しています。主要な事業部として、食品乾物事業部、チルド事業部、ペットケア事業部、外食給食事業部、青果事業部、菓子事業部を擁し、多岐にわたる食品分野でサービスを提供しています。特にチルド工場においては、ちりめん・しらす加工で日本初のHACCP認証を取得しており、高い衛生管理体制と品質基準を誇ります。 同社の強みは、原材料の調達から製品の提供に至るまで、徹底した品質検査と安全管理体制を構築している点です。2011年12月からは放射能測定器を導入し、放射能検査も実施。選別ラインでは目視検査や不純物除去装置、製造ラインでは食品衛生管理のもと、異物除去、金属探知機、X線異物検出機、自動計量、自動包装システムを導入し、効率的かつ安全な製造を実現しています。 主な顧客層は、食品問屋、量販店（スーパー・百貨店）、給食関係の問屋、ペット問屋、ホームセンターなど、BtoBを中心に全国に販路を拡大しています。また、おから製品の製造・販売も手掛けていますが、個人向け通販や新規企業との取引は限定的です。同社は「食生活と健康」をコンセプトに、永年培ってきた経験と最新技術を融合させ、お客様と地域社会に愛される企業を目指し、持続可能な社会の実現にも貢献しています。