株式会社麹屋もとみやは、約90年前に北岩手の八幡平市安代地区で麹屋として創業し、以来、伝統的な醸造方法を守りながら味噌醸造と麹製造を主軸に事業を展開しています。同社は、地元岩手県八幡平の冷涼な気候を活かし、地元産の大粒白目大豆「ナンブシロメ」「ミヤギシロメ」や岩手県産「ひとめぼれ」を麹米に、海水を原料とした精製塩や自然塩を使用し、天然醸造で2年間じっくりと熟成させた「こうじみそ」を製造・販売しています。この味噌は、香り高く麹の甘味と旨味が特徴です。製品ラインナップは多岐にわたり、米麹、玄米塩麹、醤油麹、甘酒の素といった発酵調味料の製造・販売に加え、大好評の「みそソフト」や発酵調味料を使用した食事を提供する「SHIMONO528」という店舗も運営しています。SHIMONO528では、テイクアウトや売店での商品販売も行い、地域に根差した食文化の発信拠点となっています。また、同社は食育にも力を入れており、味噌づくりのプロが直接指導する「味噌づくり体験教室」を定期的に開催し、日本の食文化の中心である味噌の原材料や製造過程をお客様に伝える活動を行っています。オンラインショップを通じて全国の個人顧客へ商品を届け、法人向けには卸売や業務サイズ商品の提供も行っています。安全・安心な手づくり、無添加へのこだわりを強みとし、麹の持つ多様な効果や活用法に関する情報発信も積極的に行い、顧客の健康的な食生活をサポートしています。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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