株式会社春秋は、東京都内を中心に「春秋」ブランドのレストラン、カフェ「CAFE A LA TIENNE」、ビアレストラン「BIERFAβ」を展開する飲食事業を主軸としています。同社は、和食をベースとした創作料理を提供し、三浦・湘南や大和野菜、京野菜など全国各地から厳選した旬の食材を積極的に取り入れています。特に、炭火焼きをメイン調理法とし、黒毛和牛や比内地鶏、イベリコ豚などの厳選素材を用いた料理が特徴です。ランチタイムには御膳メニューやブッフェ、ディナータイムには旬のコース料理やアラカルトを提供し、多様な顧客のニーズに応えています。 各店舗は、渋谷文化村通、溜池山王、日比谷、恵比寿、麻布十番といった都心の主要エリアに立地し、それぞれ異なるコンセプトと空間デザインを持っています。例えば、溜池山王店は高層階からの夜景が楽しめるパノラマ空間、ツギハギ日比谷店は最大60名まで対応可能な個室を複数備え、ビジネス利用からプライベートな会食まで幅広く対応しています。これらの店舗では、通常の飲食サービスに加え、結婚披露宴、1.5次会、顔合わせ、各種宴会や立食パーティーなど、貸切でのイベント利用にも対応しており、装花、衣装、司会、ヘアメイク、カメラマンといった関連サービスの手配も総合的にプロデュースしています。 また、同社は飲食事業に加えて、自社レストランのレシピをまとめた書籍の出版・販売も手掛けており、日本料理の魅力を国内外に発信しています。料理においては、見た目の華やかさだけでなく味の「本質」を追求し、産地の美味、旬の美味が豊富な日本における最良の食べ方を提案することを哲学としています。厳選された日本酒、焼酎、世界各国のワインも豊富に取り揃え、料理とのペアリングを通じて顧客に上質な食体験を提供することに強みを持っています。
従業員数（被保険者）
67人 · 2026年5月
26期分（2024/03〜2026/05）
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