製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品・小売・EC・宿泊・観光・レジャー）個人向け
- 法人番号
- 9100001012158
- 所在地
- 長野県 中野市 大字西条字クネ下１１番地１
- 設立
- 従業員
- 12名
- 企業スコア
- 43.6 / 100.0
代表
関洋一
確認日: 2026年4月17日
株式会社丸世醸造場は、長野県中野市に本社を構え、信州味噌、味噌漬け、惣菜の製造販売を主たる事業としています。同社は、北信濃の澄んだ空気と清らかな清流、志賀高原のふもとの豊かな自然環境を活かし、清涼な地下水と厳選された国産大豆、国産良質米、自家培養の味噌酵母菌を使用し、自然の温度でじっくりと長期醗酵熟成させた、まろやかな味わいの信州味噌を製造しています。特に、「信州の名工」である高野茂氏と「味噌の名工」仲俣修氏という熟練の職人が、国産原料100%にこだわり、心を込めて醸造にあたっています。主要な製品ラインナップとしては、御天領味噌、晋平味噌、信州麦合せ、信州コク合せ、こうじのたくさん入った甘みそ、金特撰味噌、寒仕込北信州味噌、二年熟成味噌、樽出し一番みそ、豊酵なかの味噌といった多種多様な信州味噌を提供しています。また、国産原料100%で調味料・着色料・保存料を一切使用せず、味噌だけで昔ながらにじっくり漬け込んだ無添加の味噌漬け（大根・胡瓜など）も製造しており、ご飯のおかずやお茶漬けに最適と好評を得ています。さらに、味噌屋ならではの醸造技術を活かした惣菜として、豆風味（しょうゆ豆）、金山時みそ、風味もろみ、青唐辛子もろみ、信州伝統野菜「ぼたんこしょう」を使用したぼたんこしょう味噌なども展開しています。近年では、塩こうじや醤油こうじといった発酵調味料も手掛けています。同社の強みは、創業以来半世紀以上にわたる伝統と技術の継承にあり、全国味噌鑑評会での農林水産大臣賞や食糧庁官賞、総合食料局局長賞など、数々の栄誉ある賞を受賞している実績がその品質を裏付けています。ビジネスモデルとしては、自社ウェブサイトを通じたインターネット通信販売を積極的に展開しており、製造工場から直接顧客へ商品を届けることで、中間マージンを排除し、新鮮で高品質な製品を適正価格で提供しています。これにより、全国の一般消費者に対して、長野の豊かな自然が育んだ本物の味を届けることを可能にしています。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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