飲食・食品（レストラン・食堂）法人向け個人向け
- 法人番号
- 8200001012322
- 所在地
- 岐阜県 岐阜市 長住町３丁目１８番地みやび屋ビル３Ｆ
- 設立
- 従業員
- 53名
- 企業スコア
- 51.8 / 100.0
代表取締役
田邉雅治
確認日: 2026年4月17日
株式会社みやび屋は、岐阜県と愛知県を中心に多岐にわたる飲食店ブランドを展開する居酒屋・レストラン事業を主軸としています。同社は「食を通じて人を笑顔、人生を豊かに」をテーマに掲げ、常に新しい料理、接客、店舗づくりに挑戦しています。主要ブランドである「雅じゃぽ」では、西洋の美意識「ジャポニズム」を独自の解釈で融合させた和洋ジャポニズム料理を提供し、岐阜県産の飛騨牛や旬の魚介、地産地消の野菜をふんだんに使用した見た目にも美しい創作料理が特徴です。特許庁認定の登録商標である「黒毛和牛ひつまぶし」は、契約農家産の米と老舗醤油蔵と共同開発した特製たまり垂れを使用し、同社のこだわりを象徴する逸品です。また、「The Kitchen 喰なべ」では和食と西洋料理を融合させた和欧創作料理とプレミアムな銘酒を提供し、「パティスリー＆ブラッスリー ルベッタ」では洋菓子店と欧風酒場を融合させたユニークな業態で、自家製スイーツや黒毛和牛ローストビーフなどを提供、結婚式二次会やレストランウェディングにも対応しています。 その他にも、創業30余年の「花串庵」とのコラボレーション店舗「花串庵MIYABI」、完全予約制の会議ルーム兼宴会場「玉宮折衷ダイニング moto」、備長炭で焼き上げる牛串が人気の「炙り牛兵衛」、朝挽き黒毛和牛100%ハンバーグを提供する「牛つくね コネル hamburg」、飛騨牛を中心とした創作割烹「うたのや」、揚げたて天ぷらと和食・日本酒が楽しめる「天ぷらと和食と日本酒 たかな」など、多様なコンセプトの店舗を運営し、幅広い顧客層のニーズに応えています。これらの店舗は、高品質な食材の厳選、低温調理などの調理技術、豊富な地酒や全国銘酒のラインナップ、そして完全個室を中心としたプライベート空間の提供を強みとしています。 さらに、同社は飲食店の経営ノウハウを活かしたフードアドバイス事業も展開しており、メニュー開発・提案、IT導入支援、店舗デザインを通じて他社の飲食店経営をサポートしています。また、EC事業として「RUBETTA OFFICIAL EC SHOP」を運営し、パティスリー＆ブラッスリー ルベッタのスイーツを独自の冷凍技術で全国に届けることで、新たな販路を開拓しています。このように、株式会社みやび屋は、多角的な事業展開と「お客様に驚きと感動、そして笑顔を」という企業理念のもと、地域に根差しながらも革新的な挑戦を続けるビジネスモデルを確立しています。
従業員数（被保険者）
53人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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