代表
原紳之佑
確認日: 2024年1月17日
株式会社ＰＡＳＴＡＭＡＮＩＡは、「味一筋の本物パスタ」を追求し、適正な価格で提供するパスタ専門店を運営しています。同社の店舗では、約50種類以上のパスタメニューを提供し、和牛のボロネーゼ、生ウニのトマトクリーム、ズワイガニのアメリケーヌクリーム、ボンゴレマニア・ロッソ、カルボナーラなど、多様なこだわりの逸品が人気です。イタリア産トマトソース、最高級デュラム小麦の麺、国産あさり、北海道産純生クリームなど厳選素材を使用し、シェフが手作りで調理。冷めにくいオリジナル厚皿も特徴です。ニンニク・唐辛子を増量する「マニア化」カスタマイズや、リストランテ型店舗での「パスタ懐石」コースなど、独自のサービスで差別化を図っています。 同社は直営店舗運営に加え、フランチャイズシステムを展開し、こだわりのパスタ文化を日本に広めることを目指しています。フランチャイズ加盟企業には、インフルエンサーマーケティングを含むブランディングサポート、接客・調理・仕入れなどの店舗オペレーション研修、本部一括仕入れやPOSシステムを活用した経営サポートなど、充実したトータルサポートを提供し、飲食事業経験者や新規参入企業を支援しています。 さらに、自宅で専門店の味を楽しめるよう、特製ボロネーゼソースと特製ポモドーロソースをセットにしたギフトボックスのオンライン販売も手掛けています。これらのソースは、国産牛肉やイタリア産トマトを使用し、じっくり煮込んだシェフ手作りの逸品で、自宅での特別な食事や贈答品として好評です。顧客層は、本物を知る大人やリピーター、自宅で本格パスタを楽しみたい層、そして飲食業界での事業拡大を目指す法人まで多岐にわたります。
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