有限会社こだわり亭は、熊本県山鹿市に店舗を構える天ぷら専門店です。同社は、亭主が厳選したお米、秘伝のタレ、そして揚げ油に至るまで、食材一つひとつにこだわり抜いた高品質な天ぷらを提供しています。特に、天丼を除く定食メニューでは、揚げたての天ぷらを一品ずつお客様の元へ運ぶ独自のサービススタイルを採用しており、常に最高の状態で料理を味わえることが大きな強みです。また、天丼においては、お客様自身でお好みの量のタレをかけることができるため、それぞれの好みに合わせた味付けを楽しむことが可能です。 提供されるメニューは、揚げたての天ぷらを堪能できる定食や丼もののほか、様々な単品メニュー、一品料理、そしてソフトドリンクなどのドリンク類も充実しています。さらに、同社は「こだわり農園」と称する自社農園を運営しており、たまねぎ、サニーレタス、ジャガイモ、ごぼう、豆類、季節の山菜（たけのこ、ふきのとう、こごみ、タラの芽、菜の花など）といった新鮮な野菜を栽培し、店舗の料理に活用しています。これにより、安心安全で旬の食材を使った天ぷらを提供できる体制を確立しています。 新型コロナウイルス感染症の拡大期には、お客様の安全と感染拡大防止への社会的責任を考慮し、店内での入店規制や仕切り板・エチケットシートの設置、塩辛や高菜の食べ放題中止といった対策を講じるとともに、店内と同じ内容のテイクアウトサービスも実施し、多様なニーズに対応しました。店舗は熊本県山鹿市中央通に位置し、店舗前には12台分の駐車場を完備しているため、車での来店も容易です。地域住民や観光客など、幅広い層のお客様に「揚げたてのおいしい天ぷら」を提供するビジネスモデルを展開しています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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