株式会社ｓａｋｋｕｒｕ

株式会社Sakkuruは、広島県福山市を拠点に、多岐にわたる飲食店事業を展開しています。同社は「飲食の体験」を一新し続けることを掲げ、「食」を通じてお客様に豊かな時間を堪能してもらうため、心を尽くし前進し続けています。和の個室ダイニング、カフェ、立ち飲み店、焼鳥専門店、海鮮居酒屋、ビストロ、さらには占いスナックといった多様なスタイルの店舗を展開し、お客様にとって「ただいま」と言いたくなるような安らぎの場所、そして大切な思い出となる時間と空間、味を提供することを目指しています。 主要な事業内容としては、法要・宴会・仕出しを専門とする「てしおがわ」での和食職人による手作り料理の提供、福山初の立ち飲み屋として手仕込みの串揚げを提供する「串揚げさっくる このさきや」、創業1995年の備長炭で焼き上げる本格焼鳥が自慢の「串BAR58」、高級感ある和個室で記念日やお食い初め、忘年会に対応し自家製手打ち蕎麦も提供する「砦 to-ride」があります。また、カフェ業態の「Comfort」ではワッフルやスイーツ、コーヒーギフトを提供し、新鮮な魚介と鍋料理が楽しめる海鮮居酒屋「魚々家むてき」では全国の契約漁港から直送される旬の鮮魚を提供しています。さらに、焼き魚定食やお弁当を提供する「瀬戸内焼き魚定食 鞆や」も運営し、テイクアウトではお祝い御膳、美肌鍋キット、お弁当、フルーツサンド、恵方巻、クリスマスチキン、串揚げバーレルなど幅広い商品を提供しています。 同社は「ありそうでなかった」サービスでお客様の大切な時間を彩ることを強みとし、常に新しいスタイルに挑戦し続けています。特に、恵方巻の販売では「売上ではなく、料理への姿勢と誠実さを形にしてお渡しする行事」と位置づけ、数を追うよりも信頼を積み重ねることを重視し、2026年には約500本を販売する実績を上げています。お客様の目線で工夫を凝らし、食材や作業の先に「お客様が食事を召し上がる瞬間」を思い浮かべ、新しい価値を創造する「Sakkuruイズム」をスタッフ全員で共有し、地元福山の街に笑顔を増やすことに貢献しています。