代表取締役
齋藤利成
確認日: 2022年3月31日
株式会社鮎家は、1967年に滋賀県で太巻き昆布巻の元祖として創業した食品製造販売企業です。琵琶湖の豊かな恵みを活かし、伝統的な製法と厳選された素材にこだわり、「鮎家の巻物」ブランドを中心に、湖国の食文化を伝える製品を展開しています。主要な事業内容は、鮎や昆布を用いた巻物、佃煮、創作料理の製造販売、および和菓子ブランド「近江藤齋」における和菓子、焼菓子、生菓子の製造販売です。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、「鮎家の巻物」としては、あゆ甘露煮、子持大鮎の塩焼蒸し、子持ち鮎の山椒煮、近江名物赤こんにゃく醤油煮、さらには近江鴨・九条ねぎの鴨鍋セットやうなぎ蒲焼きといった創作料理も手掛けています。一方、和菓子ブランド「近江藤齋」では、創業者が菓子メーカー出身である背景を活かし、京菓子の「棹物」をイメージした「名代 藤齋最中」をはじめ、御塩最中、朝宮抹茶最中など、一つひとつ職人が丁寧に作り上げる和菓子を提供しています。これらの製品は、素材への尊敬と「美しきもの（うましきもの）」への実直な姿勢を貫き、手抜きをせず、奇を衒わない製法が特徴です。 販売チャネルは、自社運営の「鮎家・近江藤齋 オンラインショップ」を主軸とし、全国の個人消費者へ直接商品を届けています。また、滋賀県大津市にある「鮎家本店」および隣接する「近江藤齋」の実店舗での販売に加え、髙島屋（横浜店）、水戸京成百貨店、東武宇都宮百貨店といった関東地区の百貨店や、滋賀県内の平和堂アルプラザ、イオン草津などの量販店名店コーナーでも取り扱いがあり、ギフト需要からご自宅用まで幅広い顧客層に対応しています。
純利益
6.1億円
総資産
6.8億円
ROE_単体
—% · 2022年3月
1期分（2022/03〜2022/03）
ROA_単体
90.03% · 2022年3月
1期分（2022/03〜2022/03）
自己資本比率_単体
-37.98% · 2022年3月
1期分（2022/03〜2022/03）
従業員数（被保険者）
30人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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