代表取締役社長
片山幸弘
確認日: 2026年4月17日
有限会社片山商店は、東京都墨田区に「レストランカタヤマ東向島本店」と「レストランカタヤマ錦糸町パルコ店」の2店舗を展開する老舗洋食レストランを経営しています。同社の事業の中核は、50余年にわたり培ってきた洋食の提供であり、特にステーキ料理に強みを持っています。先代の片山幸弘氏が1998年に特許（特許第2808253号）を取得した「駄敏丁カット」は、牛のモモ肉の一部である「らんいち」の筋を完全に除去し、独自の技術で加工することで、安価でありながらも柔らかく旨味のあるステーキを提供する看板メニューとなっています。この技術は、「おいしい肉をお客様に安く食べていただきたい」という創業以来の強い思いから、5年にもわたる試行錯誤の末に確立されました。 同社は、特撰テンダーロインやサーロインといった高級部位から、健康志向のグラスステーキ、リーンステーキ、さらにはNASAAA認定のOBE有機ビーフを使用したオーガニックステーキまで、幅広い種類のステーキを提供しています。また、ステーキとオムライスを組み合わせたオムライステーキも人気です。季節限定の岩手県赤崎産牡蠣を使ったフライやバター焼き、各種洋食（メンチカツ、ハンバーグ、エビフライ、カニコロッケ、カレーライス、グラタン、生姜焼など）、サラダ、おつまみ、ドリンク、デザートも充実しており、多様な顧客ニーズに応えています。 「永年続く、昔なつかしい味」を大切にし、地元のお客様はもちろん、有名人や著名人にも愛される人気店として、地域に根差した経営を続けています。メディアでの紹介実績や「第12回優良企業特別功労賞（販売サービス）」の受賞歴も、同社の品質とサービスが高く評価されている証です。同社は、高品質な食材へのこだわりと、長年の経験に裏打ちされた調理技術、そしてお客様への感謝の気持ちを込めたサービスを通じて、訪れる人々に「元気や笑顔」を届けることを目指しています。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年5月
26期分（2024/03〜2026/05）
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