代表
山﨑昌彦
確認日: 2024年7月22日
有限会社九州食肉学問所は、「九州肉屋.jp」の屋号で、糖質制限食やMEC食（肉・卵・チーズ）を実践する顧客層に特化した高品質な食肉のオンライン通販事業を展開しています。同社は「栄養価が高い」「できる限り安心・安全」「続けられる価格」という3つの基準に基づき、学長が厳選した牛肉、豚肉、鶏肉、鴨肉、羊肉（ラム肉）などを提供しています。主要な取扱ブランドには、学問所和牛、九州赤身牛、九州牧草牛、NZ産ビーフ、おおいた和牛、学問所ポーク、アンデス高原豚、鹿児島放牧黒豚、学問所チキン、無投薬どりなどがあり、国内外の多様なニーズに応えています。 同社の強みは、食肉の品質維持に対する徹底したこだわりです。特に「急速凍結」技術を重視し、生肉と遜色のない品質を保つため、大型冷凍庫（-25℃）や液体型急速冷凍庫を導入しています。これにより、肉の細胞組織の損傷を防ぎ、解凍時のドリップを最小限に抑え、旨味と食感を維持した状態で顧客へ届けます。商品は、ステーキ用、焼肉用、すき焼き用、鍋・しゃぶしゃぶ用といった調理法別や、切り落とし、ひき肉、角切り、ホルモンなどの形状別に幅広く提供されており、もつ鍋セットのような加工品やギフト商品も充実しています。 主な顧客層は、健康的な食生活を志向する個人や家族、特に糖質制限やMEC食に取り組む人々です。同社は「子供に安心なものを少しずつ使いたい」「食べ盛りの子供においしい肉をリーズナブルに」「夫婦二人でおいしい肉を無駄なく調理したい」といった多様な家庭のニーズに応えることを目指しています。また、一部商品では顧客の要望に応じた柔軟な小分け対応も行っており、利便性の向上にも努めています。大分市内では店頭受取も可能で、地域密着型のサービスも提供しています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
28期分（2023/12〜2026/05）
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