代表
越田竜平
確認日: 2026年4月24日
株式会社越田水産は、半世紀以上にわたり培ってきた伝統と熟練の技術を活かし、鯖の干物の製造・卸販売を手掛けています。同社は、厳選された新鮮な鯖を一つひとつ丁寧に手捌きで三枚に下ろし、創業以来塩のみを継ぎ足し続けてきた秘伝のつけ汁に漬け込む独自の製法を貫いています。このつけ汁は長年の発酵により乳酸菌や酵母菌が自然発生し、他にはない深みとまろやかな旨味を生み出しており、塩辛さを抑えつつ鯖本来の風味を最大限に引き出しています。無添加製法にこだわり、天日干しの時間をわずか20分に設定することで、柔らかさとジューシーさを保ちながら、つけ汁の旨味を十分に染み込ませる熟練の技が強みです。製造された干物は真空パックで急速冷凍され、解凍後に焼くだけでふっくらとジューシーな絶品の焼き鯖が手軽に楽しめるようになっています。 同社の主要なビジネスモデルは、居酒屋やレストランなどの飲食店向けの業務用卸販売であり、全国各地の顧客からの大量注文や定期的な仕入れにも柔軟に対応しています。また、個人消費者向けにはECサイトを通じた通販も展開しており、家庭でも手軽に高品質な鯖の干物を楽しめる機会を提供しています。焼き鯖はオメガ-3脂肪酸、たんぱく質、ビタミンDが豊富で、健康的な食生活をサポートする食材としても注目されています。同社は、焼き魚としてだけでなく、アクアパッツァやパエリアなどのアレンジ料理にも活用できる汎用性の高い商品を提供し、日本の食卓に馴染み深い干物の伝統を守り続けることを使命としています。手間を惜しまない昔ながらの製法と、現代のニーズに応える利便性を両立させることで、幅広い顧客層から支持を得ています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社越田水産の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る
