代表
新保和子
確認日: 2025年7月4日
株式会社福寿家は、大正十一年に創業した老舗の高級伊奈利寿司専門店であり、東京都台東区浅草に店舗を構え、伝統と革新を融合させた伊奈利寿司の製造・販売を主たる事業としています。同社は、創業以来受け継がれてきた秘伝の味と製法を守りつつ、現代の顧客ニーズに応えるべく見た目の美しさも追求した、今までにない伊奈利寿司を提供しています。 同社の強みは、厳選された原材料への徹底したこだわりです。油揚げは新潟県と埼玉県から特注で手揚げされたものを仕入れ、お米は宮城県産のブランド米を店舗で独自にブレンドして使用しています。また、煮汁に使用する醤油にまでこだわり抜き、手間暇を惜しまず約半日間じっくりと煮込み、さらに冷蔵庫で一晩寝かせることで、一口食べると口の中にジュワッと広がるジューシーさとコクのある濃厚な味わいを生み出しています。 特徴的なのは、油揚げを裏返しにして酢飯を包み込む独自の「裏返し」の包み方です。これには「裏を返す＝リピートしてもらう」という創業者の願いが込められており、お客様にまた食べに来たいと思ってもらえるような商品作りを目指しています。さらに、裏返したお揚げを遠赤外線バーナーで香ばしく炙ることで、大豆本来の豊かな風味も楽しめます。 提供する商品は多岐にわたり、「福寿家の伊奈利寿司」をはじめ、6種類の野菜と酢飯を巻いた「福寿家の伊奈利ロール」（女性に人気）、鶏もも肉の照り焼きといわしの煮付を包んだ「福寿家の特製伊奈利」、創業家秘伝の塩ベースの煮汁で仕上げた「福寿家秘伝の塩伊奈利」、さらには「福寿家のスイートポテト伊奈利」といったユニークな商品も展開しています。季節限定商品や「伊奈利弁当」といった受注生産品も提供し、顧客の多様なニーズに応えています。 ビジネスモデルとしては、浅草の店舗でのテイクアウト販売に加え、オンラインストアを通じた宅配サービスも展開しており、東北、関東、信越、北陸、東海、近畿地方など日本の一部地域へ商品を届けています。これにより、浅草に足を運べない顧客にも同社のこだわりの味を提供することを可能にしています。主な顧客層は、大切な人への贈り物や手土産を探している方、また、日々の食卓に彩りを加えたいと考える個人客です。同社は「なりゆき街道」や「ヒルナンデス！」、「THE TIME,」といったテレビ番組にも取り上げられるなど、メディア露出による実績も有しており、その品質と独自性が広く認知されています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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