代表
川副貴央
確認日: 2025年4月17日
Laiton合同会社は、池袋に位置するブラッスリー「Brasserie Laiton」の運営を主要事業としています。同店は、フランス語で「真鍮」を意味する「Laiton」の名の通り、年月を重ねるごとに味わい深くなる真鍮のように、池袋の地で長く愛される存在となることを目指しています。変わりゆく東京・西池袋において、訪れる人々が大切な思い出を作る場を提供し、美しい経年劣化を醸しながら楽しい時間を演出することをコンセプトとしています。 同社が提供する「Brasserie Laiton」では、ご友人やご家族と気兼ねなく食事やお酒を楽しめるカジュアルな空間を提供しています。料理は、食材本来の良さを最大限に引き出すことにこだわり、一皿一皿「食べ応え」のある本格的なフランス料理を提供しています。ランチタイムにはA、B、Cの3種類のコースを、ディナータイムにはアラカルトの他、「Laitonコース」「Tricoloreコース」「Petitコース」といった複数のコース料理を用意しており、いずれも自家製パンと食後の飲み物が付くプリフィックス方式で、顧客は好みに合わせて料理を選択できます。特にディナーでは、シェフが丁寧に作り込む自家製ソーセージ類や濃厚な魚のスープ（スープ・ド・ポワソン）、シーズンごとのジビエ料理など、アラカルトメニューも充実しており、バーとしての利用も可能です。 同店の強みは、池袋駅西口から徒歩2分、東京芸術劇場から徒歩1分という好立地に加え、食材へのこだわりと本格的な調理法による「食べ応え」のあるフランス料理です。また、小さなお子様連れや静かに過ごしたいペット連れのお客様も利用できるテラス席を設けており、多様な顧客層に対応しています。団体利用や貸切にも柔軟に対応し、屋外には喫煙ブースも完備するなど、顧客の利便性を高める工夫が凝らされています。かつては併設ベーカリー「Alsace Air」の自家製パンも提供していましたが、現在はレストラン内で自家製パンを提供し続けています。同社は、池袋の地で、質の高いフランス料理と心地よい空間を通じて、顧客に特別な食体験を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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