大庄屋株式会社

大庄屋株式会社は、「うどんで世界を楽しくする」という理念のもと、讃岐うどんの伝統と革新を融合させた多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は、飲食事業と商品開発事業の二本柱です。飲食事業では、香川県高松市にて、わずか10分間だけ営業するユニークな「10分うどん」や、山形名物の冷たい肉そばを讃岐風にアレンジした「ばそ家」を運営し、地域住民や観光客に新たな食体験を提供しています。「10分うどん」は、工場長の昼休みを利用して提供され、その売上全額を食物アレルギーを持つ子どもの支援活動に寄付するなど、社会貢献にも力を入れています。商品開発事業では、讃岐うどんのコシをグミで表現した「うどんグミ」や、家庭で手軽にうどん作りを体験できる「うどんのコシ自由研究キット」「うどん屋さんなりきりセット」、うどんをテーマにしたカードゲーム「うどんどう！」など、遊び心あふれる商品を多数展開しています。また、厳選した小麦と伝統製法にこだわり抜いた「ゆう玄プレミアム」や「讃岐うどんゆう玄」シリーズは、国際的な食品コンテストであるモンドセレクションで長年にわたり最高金賞を受賞し、その品質の高さが世界的に認められています。さらに、コロナ禍で廃棄されるビールを有効活用した「ビールうどん」や、水族館限定販売の「たべるチンアナゴ」、キャンプで楽しむ「野営うどん」など、社会課題解決や新たな市場開拓を目指したユニークな商品開発にも積極的に挑戦しています。同社は、本場さぬきうどん協同組合や日本うどん協会に加盟し、伝統を守りつつも、うどんの新しい文化とスタイルを香川県から世界に発信し続けることを目指しています。工場見学やうどん打ち体験教室も開催し、うどん文化の普及にも貢献しています。