飲食・食品（レストラン・食堂）法人向け個人向け
- 法人番号
- 5011001053452
- 所在地
- 東京都 渋谷区 神宮前２丁目１６番１３号
- 設立
- 従業員
- 49名
- 企業スコア
- 37.0 / 100.0
株式会社夢屋は、飲食店経営を主軸とし、多岐にわたるコンセプトの店舗を展開する企業です。同社は「居心地の良い空間」と「一期一会」を大切にする理念のもと、顧客に質の高い食体験を提供しています。特に、冷凍・加工食品を極力使用せず、生産者からの直接仕入れや自家菜園の活用を通じて、旬の食材や厳選された素材にこだわった料理を提供している点が特徴です。食材の鮮度と品質を重視し、手間を惜しまない手作りの料理を追求しています。 同社の飲食事業は、和食、洋食、鉄板料理、ビストロ、バー、ジビエ料理専門店など、20店舗以上の多様な業態を東京都内を中心に展開しています。主要ブランドの一つである「焼ジビエ 罠」は、ジビエ料理を専門とし、福岡県糸島市に自社食肉加工場を設けるなど、食材の調達から加工まで一貫した品質管理を徹底しています。また、全店舗でオープンキッチンを採用し、キッチンスタッフも接客に携わることで、料理とサービスの両面から顧客とのコミュニケーションを重視しています。ワインや日本酒に合わせたイベントも定期的に開催し、食文化の提供にも注力しています。 さらに、同社は飲食店プロデュースおよび開業支援事業も展開しています。これは、長年にわたる多様な店舗運営で培ったノウハウを活かし、独立を目指す料理人や新規事業者に向けた店舗立ち上げ支援を行うものです。既存店での実務経験を通じた経営スキルや店舗運営の知識習得を促し、成功に導くための実践的なサポートを提供しています。これにより、単なる独立ではなく、将来にわたって持続可能な店舗経営を実現するための支援を強みとしています。
従業員数（被保険者）
49人 · 2026年5月
25期分（2024/04〜2026/05）
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