代表取締役
安部勝憲
確認日: 2026年4月17日
有限会社奈良漬さろん安部は、創業昭和61年（1986年）以来、福岡県築上郡を拠点に、伝統的な奈良漬の製造・販売を手掛ける企業です。同社の奈良漬は、古来からの製法を厳守し、下漬け・中漬け・上漬け・本漬けと約2年もの歳月をかけて丁寧に漬け込まれます。厳選された国内産材料のみを使用し、添加物を一切使わず、全ての工程を手作業で行うことで、深く豊かな自然の味わいを追求。現代の嗜好に合わせ、従来の奈良漬よりも塩分を控えめにし、さっぱりとした味わいを実現しています。この品質は、平成11年より20年以上にわたる明治神宮への御奉献や、「第59回 NIPPON OMIYAGE AWAD 2018」での農林水産大臣賞受賞といった実績に裏打ちされています。 同社は伝統を守りつつも革新的な商品開発にも注力し、特に「SALON DE AMBRE（サロンドアンブレ）」ブランドでは、日本の奈良漬と西洋のクリームチーズを融合させた新感覚の商品を展開。ソムリエとの共同開発により、ワインなどとのマリアージュを楽しめる逸品として、従来の奈良漬ファンだけでなく、新しい食体験を求める顧客層からも高い評価を得ています。プレーン、柚子、黒胡椒、山椒、スモークといった多様なフレーバーを提供し、奈良漬の新たな可能性を提案。さらに、「SALON DE AMBRE 酒粕ドレッシング」や「SALON DE AMBRE 酒粕ジェラート」といった酒粕活用商品も手掛けています。主力商品「琥珀神」や「ヴィンテージ琥珀神」、各種漬物（うり浅漬、うり本漬、きゅうり、守口大根、すいか）も提供。実店舗、オンラインストア、百貨店催事を通じて幅広い顧客に商品を届け、伝統と現代的感性を融合させ、奈良漬の魅力を国内外に発信し続けています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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