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石川製麺株式会社は、富山県魚津市に本社を構え、1945年の創業以来、「麺は楽しい」をテーマに、麺類の企画、製造、販売を一貫して手掛ける老舗製麺会社です。同社は、うどん、そば、ラーメン、焼きそばといった主要な麺類に加え、スパゲッティ、餃子、各種つゆ・スープなど幅広い商品を展開しています。製品開発においては、「頑固な麺心」「地産地消」「特注麺」の3つのこだわりを掲げています。創業時の麺づくりの精神を受け継ぎながら、富山県産の豊かな食材を活かした商品開発に注力。特に、富山ブラックラーメンや白えびラーメン、富山県南砺産そば粉を使用した八割そばなど、地域の特色を前面に出した製品は高い評価を得ています。また、北アルプスの伏流水「日本一おいしい水」を仕込み水に使用することで、麺本来の風味とコシを最大限に引き出しています。同社の事業は、一般消費者向けの市販商品やお取り寄せ販売、そして飲食店向けの業務用麺や特注麺の提供に大別されます。スーパーマーケットや商店へのルート配送、センター配送を通じて、幅広い顧客層に製品を届けています。飲食店に対しては、各店舗の独自のメニューに合わせた「オンリーワンの麺」を、細やかなヒアリングと度重なる試作を経て開発し、高い顧客満足度を実現しています。品質管理体制も徹底しており、2020年3月には国際食品安全マネジメントシステム「ISO 22000」の認証を取得し、安全で高品質な製品提供に努めています。過去には「こし一番」や「名水つゆ」がモンドセレクションでダブル受賞を果たすなど、その品質は国内外で認められています。年末の「年越しそば」は同社の最大行事であり、毎年そば粉の縁起祈願を行うなど、食文化の継承にも貢献しています。これらの取り組みを通じて、同社は「おいしさ」と「楽しさ」を追求し、お客様の食卓に笑顔を届けることを目指しています。

マルマン株式会社は、長野県飯田市に本社を構え、味噌、果実酢、発酵調味料の製造販売を主軸とする食品メーカーです。同社は1888年の創業以来、日本の伝統的な食文化を支える味噌造りに従事し、特に三代目・中田栄造による「中田式味噌速醸法」の発明により、従来の味噌熟成期間を大幅に短縮する技術を確立しました。また、1991年には業界に先駆けて「無添加みそ」を開発し、その製法を公開することで、安全で健康的な食品提供に貢献しています。家庭用としては「国産生 コクの極み 無添加」や「有機生みそ」など多様なラインナップを展開し、業務用としては「金山寺漬の素」や「西京味噌」などを提供し、幅広い顧客ニーズに応えています。 同社は品質管理にも注力しており、ISO9001、ISO22000、有機JAS認証を取得しています。有機JAS認証においては、中国内モンゴルの直営農場で有機大豆と有機米を栽培し、中国工場で基本仕込みを行った後、長野県の本社工場で熟成・パッケージングを行うという独自の国際的な生産体制を構築しています。近年では、本社所在地である長野県飯田市の地域活性化にも積極的に取り組み、「焼肉の街 南信州・飯田」をテーマに、「飯田の辛みそ」や「飯田焼肉のたれだら」といった焼肉関連調味料を開発・販売し、地域ブランドの振興にも寄与しています。これらの製品は、オンラインショップ「南信州 丸萬醸造本舗」を通じて個人消費者へも提供されており、全国の食品製造業、卸売業、小売業、飲食業の顧客にも製品を供給しています。