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検索結果5件
群馬県 甘楽郡下仁田町 大字下仁田２８番地
株式会社荻野商店は、群馬県下仁田の地で創業100年を超える歴史を持つ、こんにゃく粉の製造・販売を専門とする企業です。群馬県が全国生産量の90%以上を占めるこんにゃく芋を原料とし、これを様々な食品加工に適した高品質なこんにゃく粉へと精粉しています。同社の主要事業は、グルコマンナンを主成分とするこんにゃく粉の製造と、その幅広い用途への提案です。 取り扱い商品は多岐にわたり、一般的なこんにゃく製品製造用の「白雪 特級」から、黒色粒を大幅に除去した「ピュアホワイト」、こんにゃく芋特有の臭みやえぐ味をアルコール洗浄で取り除いた「スーパーマンナン」、さらに微粉砕により溶解性を高めた「ファインマンナン」など、お客様の多様なニーズに応えるラインナップを展開しています。特に新商品「マジックマンナン」は、凝固剤なしでゲル化し、pHや加熱に左右されない耐熱性を持つ画期的な製品であり、プラントベースハンバーグやグルテンフリースイーツなど、新たな食品分野での活用を促進しています。 同社のこんにゃく粉は、和・洋菓子、飲料、うどん・中華麺、蕎麦、畜肉・魚肉加工品、製パン、アイスクリーム、冷凍食品、マヨネーズ・ドレッシングなど、多岐にわたる食品の食感改良、結着剤、増粘剤、低カロリー化、食物繊維強化といった機能性素材として利用されています。大量発注から小ロットまで柔軟に対応し、顧客の製品開発を強力にサポートしています。 品質管理においては、2019年6月に食品安全マネジメントシステムに関する国際規格「FSSC22000」を取得しており、色彩選別機や2種類の金属検出機、高倍率マイクロスコープを備えた自社検査室での徹底した検査体制により、安心・安全で安定した品質の製品供給を実現しています。また、水力自家発電の導入やLPガス乾燥製品の提供など、環境への配慮も行っています。 同社は「こんにゃく創生」を掲げ、こんにゃく市場の縮小傾向に対し、こんにゃく粉の新たな可能性を模索し、研究開発を通じて新製品や新用途を積極的に提案しています。この取り組みは、地域の伝統産業を守り、畜産・水産資源の代替としてのプラントベースフードや介護食への活用研究など、SDGsへの貢献としても評価され、「群馬を代表する企業100選」にも選出されています。これらの強みと実績を背景に、同社はこんにゃく粉のリーディングカンパニーとして、食品業界の発展と地域社会への貢献を目指しています。
岩手県 二戸市 福岡字上町１３番地
株式会社南部美人は、岩手県二戸市に本社を構え、1902年の創業以来、「品質一筋」を経営理念に掲げ、日本酒およびリキュールの製造・販売を主軸とする酒造会社です。同社は、日本三大杜氏の筆頭である南部杜氏の洗練された技術と伝統を継承しつつ、「温故知新」の精神で常に革新的な酒造りに挑戦しています。主要事業は、純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸、特別純米酒、本醸造といった幅広い種類の日本酒の製造・卸・小売（通信販売含む）です。特に、IWCチャンピオンサケ受賞の「南部美人 特別純米酒」や、SAKE COMPETITIONで連続1位を獲得した「南部美人 あわさけ スパークリング」など、数々の受賞歴を持つ高品質な日本酒を国内外に提供しています。 また、同社は日本酒だけでなく、自社清酒を原料としたリキュールの製造にも注力しており、岩手県産の梅や果実を使用した「糖類無添加梅酒」をはじめとするリキュールを展開しています。この糖類無添加リキュールの製造方法では特許も取得しており、健康志向の高まりに対応した商品開発に成功しています。さらに、近年ではクラフトジンやクラフトウォッカの製造も手掛け、製品ラインナップを多様化させています。 酒造りの技術面では、「プレートヒーター急冷却火入れ」や「ビン燗火入れ」といった独自の火入れ技術を導入し、搾りたてのフレッシュな味わいを最大限に保持することにこだわっています。特定名称酒は全てマイナス5℃の大型冷蔵倉庫で瓶貯蔵することで、品質劣化を防ぎ、最高の状態でお客様に届ける体制を確立しています。 顧客層は、個人消費者向けの蔵元直送ネットショップや一般小売に加え、法人顧客向けにはビジネスギフト、記念品、贈答品、イベント用土産、福利厚生など、多様なシーンで利用できるオリジナルラベルの日本酒やリキュールを提供しています。海外市場への展開も積極的に行っており、1997年から輸出を開始し、日本酒輸出協会の発足にも携わりました。2013年には日本酒と糖類無添加梅酒で世界初のコーシャ認定を、2019年には日本酒で世界初のヴィーガン国際認証を取得するなど、国際的な品質基準にも対応しています。エミレーツ航空やANA国際線の機内酒、G20大阪サミットの夕食会での採用実績は、同社の製品が世界的に認められている証です。これらの取り組みを通じて、同社は日本酒の文化的価値向上と世界への普及に貢献しています。
静岡県 焼津市 吉永１９１５番地
株式会社鈴勝は、明治37年（1904年）の塩の集荷・製塩業から始まり、約120年にわたり日本の食卓を支えてきた液体調味料の製造・販売企業です。同社の主要事業は、蒲焼のたれ、ソース、つゆ、各種たれ類の製造および販売、並びに醤油の販売、その他食品の製造および販売です。「手軽に、本格的な味わいを食卓へ」をスローガンに掲げ、家庭の味を加工品で実現することを目指しています。 特に「蒲焼のたれ」は、地元の養鰻業者からの依頼をきっかけに1966年に開発に着手し、他に先駆けて工業生産を開始したパイオニアとして知られています。焼用、仕上用、一般販売用、商品添付用など、味や用途に応じた多様なラインナップを展開し、日本国内だけでなく「TERIYAKI SAUCE」として世界中で愛されています。 また、港町・焼津で育った歴史から、カツオたたきのたれ（三杯酢）、ネギトロ専用のたれ、たで酢、海鮮丼のたれ、鍋つゆなど、旬の魚介類を一層引き立てる「鮮魚のたれ」シリーズも提供しています。 「醤油・つゆ各種」では、1926年（大正15年）に醤油醸造を開始した歴史を持ち、現在は関連会社である静岡県産醤油株式会社が製造する高品質な本醸造醤油や、削り節だしを豊富に加えた「風のささやき」、濃縮タイプの「つゆの素ナイス」などを販売しています。 「ソース各種」では、1926年からの歴史を持つ「ワサビ印ソース」が特徴で、粘度が低く、ストレートな味わいとピリッとした辛みが特徴の静岡の“地ソース”として親しまれています。特に「富士宮やきそばソース」は、その歴史的背景から地域に深く根付いています。 さらに、「デリカ・焼肉のたれ各種」として、照り焼きのたれ、焼き鳥のたれ、丼のたれ、煮魚のたれ、冷やし中華スープ、焼肉のたれなど、幅広い料理に対応する業務用・一般用調味料を開発・製造しています。 同社は、製品設計から原料調達、製造、物流、販売、アフターサービスに至るまで、各工程で高い業務品質と信頼性を追求しており、1998年にはISO9001、2014年にはISO22000の認証を取得し、現在はISO22000:2018年度版を運用しています。品質保証部では理化学検査や細菌検査、新商品開発、原材料選定、生産技術検討を行い、営業部はスーパーマーケット、食品卸問屋、専門店、食品加工工場、鮮魚市場など、国内から海外まで幅広い事業者顧客に対し、商品の企画提案を行っています。子会社である鈴勝塩業株式会社は、機械による自動化が難しい出荷前製品の梱包作業を担い、グループ全体で高品質な製品供給体制を構築しています。
北海道 空知郡南幌町 元町１丁目１番１号
栃木県 小山市 大字卒島７４３番地１
小林酒造株式会社は、明治5年（1872年）創業の老舗酒造会社であり、栃木県小山市に蔵を構え、日本酒「鳳凰美田」の醸造・販売を主軸事業としています。同社は、見渡す限りの田園風景と日光山系の豊かな伏流水に恵まれた旧美田村の地で、150年以上にわたり高品質な吟醸酒造りを続けてきました。特に、みずみずしくフルーティーな吟醸香が特徴の「鳳凰美田」は、華やかで上質な日本酒として国内外で評価されています。酒造りにおいては、日光水系の恩恵を最大限に活かし、栃木県産「夢ささら」をはじめとする酒米を、地域契約を結んだ全国の酒米生産地域や農家から調達することで、それぞれの土地が持つテロワールを表現することに注力しています。