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ファイトケミカルプロダクツ株式会社は、東北大学発のスタートアップ企業として、米ぬかなどの未利用バイオマス資源から高機能な植物由来成分を製造・販売しています。同社の主要事業は、食品、化粧品、医薬品の原料となる植物由来機能性素材の製造・販売です。特に、米油製造時に副生する未利用油を原料とし、東北大学発の「イオン交換樹脂法」という世界初のフロー型反応分離システムを用いて、スーパービタミンE「トコトリエノール」や植物ステロール、米ぬか由来パラフィンなどの高機能成分を効率的かつ環境負荷を低減して抽出することに成功しています。この基盤技術は、毒性のある有機溶媒を使用せず、エネルギー消費量を95%削減するなど、SDGsにも貢献する持続可能な製造プロセスを特徴としています。 同社は、これらの高純度な機能性素材を「こめトコリッチ®」（トコトリエノール・トコフェロール混合油）、「機能性試験用試薬」（α, γ, δ-トコトリエノール、α-トコフェロールの各異性体）、「こめパラフィン™」（米ぬか由来パラフィンワックス）、「こめステロール」（米ぬか由来植物ステロール）として製品化し、食品メーカー、化粧品メーカー、医薬品メーカー、研究機関、機能性表示食品開発企業など幅広い顧客層に提供しています。また、自社製品としてスーパービタミンEサプリメント「おコメのきもち」も販売しています。さらに、ファイトケミカル抽出、エステル合成、エステル交換反応などの受託研究や、研究装置・実証設備の設計・製作、各種装置のスケールアップに関する技術相談も手掛けており、多角的なビジネスモデルを展開しています。同社の技術は国内外で特許を取得しており、ものづくり日本大賞優秀賞やEXPO 2025 JPO-WIPO AWARD女性活躍推進部門など、数々の賞を受賞し、その革新性と社会貢献性が高く評価されています。循環型社会の実現を目指し、未利用資源の価値最大化を通じて、健康長寿社会への貢献を目指しています。

株式会社いぶきは、2013年に全国初の学生農業法人として設立され、岡山県瀬戸内市の山間にある約3.5ヘクタールの農場で年間40種類以上の多品目野菜を生産しています。同社は、品種選定から美味しさを追求し、鮮度、安心安全にこだわった野菜を、農薬を最低限に抑え、年間約10トンの有機堆肥を使用する栽培方法で提供しています。主な販売チャネルは、自社運営の「どろんこ直売所」での朝採れ野菜販売、岡山県内の両備ストアー系列、天満屋系列、山陽マルナカ系列などのスーパーマーケットへの卸売、そして将来的には野菜BOX定期便の提供を予定しています。 また、同社は自社生産の野菜を活用したスイーツの製造販売も手掛けており、特にアレルゲンフリースイーツの開発にも注力しています。さらに、広大な畑を舞台に、年間を通じて旬の野菜の収穫体験を提供し、食育や運動習慣化、地域コミュニティ形成に貢献する「農業×○○」の可能性を追求しています。この収穫体験は、毎月第3土曜日に無料開催され、団体での参加も受け付けています。 加えて、畑のど真ん中にオープンしたテイクアウト施設では、スパイスカレーやソフトクリーム、さつま芋チップスなどを提供し、自然の中で食を楽しむ場を提供しています。代表の梶岡氏による農業経営、野菜栽培、キャリア教育に関する講演依頼やコンサルティングも行っており、創業から3年で年間2000万円の売上を達成した実績や、6次化商品審査会での受賞、クラウドファンディングでの成功経験などを基に、稼ぐ農業の実現や趣味の園芸の楽しさ向上を支援しています。同社は、子どもから大人まで安心して楽しめる高品質な野菜の提供から、農業の多角的な価値創造まで、幅広い事業を展開し、地域の健康と豊かさに貢献しています。