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ＫＯＺＯホールディングス株式会社は、持ち帰り寿し専門店「小僧寿し」を中核事業とし、多角的なフードサービス事業を展開する企業です。同社は1972年に「小僧寿し」を設立して以来、50年以上の長きにわたり「おいしいお寿しをより身近に」という理念のもと、お客様に奉じる姿勢を貫いています。主要ブランドである「小僧寿し」では、旬の素材を活かしたにぎり寿し、手巻寿し、丼ぶりなどを提供し、毎週のように期間限定のフェア商品を展開することで、常に新鮮な食体験を提供しています。これは数ある寿司店の中でも同社独自の強みであり、お客様の期待に応え続けています。 さらに、同社は寿司事業に留まらず、多様な食のニーズに応えるべくブランドポートフォリオを拡充しています。その一つが、からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門で4年連続金賞を受賞した実績を持つ「元祖からあげの中津家」です。特製のマルキン本醸造こいくち醤油を使用したジューシーでカリッとしたからあげは、幅広い層から支持を得ています。また、北海道発祥の「かつてん」では、「できたてのかつ丼・天丼をもっと手軽に」をコンセプトに、北海道の食材にこだわった丼ぶりを提供。京都四条河原町に創業した「茶月」では、京風ちらしや江戸前握りなど、見た目にも美しいお寿司を提供し、多様な顧客層に対応しています。 ビジネスモデルとしては、テイクアウト専門店を主軸としつつ、利便性向上にも注力しています。自社デリバリーサイトの運営に加え、韓国最大級のECプラットフォームCoupangの日本法人CP One Japan合同会社が運営する新世代フードデリバリーサービス「ロケットナウ」と提携し、店舗と同価格で送料・サービス料無料という画期的なサービスを提供しています。これにより、日々の食卓から会議、ロケ弁、打ち上げといった様々なシーンで、高品質な商品を気軽に楽しめる環境を整備しています。また、モバイルオーダーアプリの導入や、一部店舗での「BAGEL＆BAGEL」ベーグルの販売など、常に新しい取り組みを通じて顧客満足度を高めています。これらの事業は、北海道から鹿児島まで全国に広がる店舗網を通じて展開されており、地域に根差したサービス提供も強みです。

株式会社ユニシアホールディングスは、「食とおもてなしで世界の暮らしと旅を豊かにするインフラになる」というミッションを掲げ、飲食店の経営、FC開発、システム開発を主要事業とする多角的なグループ企業です。同社は、日本が培ってきた粘り強さと情熱を胸に、変化を恐れず挑戦を楽しみ、日本の力で世界を笑顔にすることを目指しています。 飲食店の経営においては、傘下の株式会社串カツ田中を通じて「串カツ田中」ブランドを全国に展開し、国内1,000店舗体制の構築を目標としています。その他にも、株式会社ピソラによるイタリアンレストラン「PISOLA」の運営、海外展開を担うTANAKA INTERNATIONAL INC.による米国での飲食店の経営・FC開発、さらには「タレ焼肉と包み野菜の専門店 焼肉くるとん싸다」「京都天ぷら 天のめし 祇園本店」「厚切りとんかつ 厚とん」「挽きたて和牛レアカツ ザ・メンチ」といった多様なブランドを展開し、幅広い客層に「日本品質のおもてなし」と「食文化」を提供しています。 FC開発事業では、「串カツ田中」をはじめとする多彩なブランドのフランチャイズ加盟店を積極的に募集し、ブランドを共に守り育てながら、より多くのシーンで利用される業態づくりに取り組んでいます。これにより、同社の事業規模を拡大し、全国各地、さらには海外への展開を加速させています。 システム開発事業では、DX（デジタルトランスフォーメーション）を経営の重要課題と位置づけ、飲食業界の慢性的な人員不足や業務効率化の課題解決に貢献しています。具体的には、株式会社インフォマートとの合弁会社である株式会社Restartzを通じて、飲食店舗運営の省人化を支援する店舗オペレーション管理アプリ「V-Manage」を開発・提供しています。「V-Manage」は、飲食店の開店から閉店までの業務工程を可視化し、社員教育マニュアルのアプリ内管理、アルバイト・パート社員の教育体制強化、そして省人化しながら複数店舗管理を可能にすることで、店舗運営のDXを加速させ、生産性向上と持続可能な成長を目指しています。 さらに、グループ会社である株式会社ジーティーデザインが店舗の企画、設計、施工、メンテナンスを、株式会社UKYEがWebデザイン、グラフィックデザイン、SNS運用、Web広告といったクリエイティブ・マーケティング支援を手掛けることで、飲食事業を多角的にサポートしています。同社は、これらの事業連携を通じて「食・旅・体験をデザインするグローバル・ライフスタイルサービス企業」への進化を目指しており、今後は観光・ホテル事業への展開も計画しています。 同社の強みは、多角的な事業展開と「日本品質のおもてなし」へのこだわり、そしてDX推進による革新的なビジネスモデルにあります。これらの取り組みにより、お客様、従業員、取引先、地域社会といった全てのステークホルダーの物心両面の幸福を追求し、世界中の人々に笑顔を届けることを使命としています。

ワイエスフード株式会社は、創業55年を超えるラーメン店「九州筑豊ラーメン山小屋」を運営する企業です。 日本の食文化をコンテンツとして、世界中の人々に喜びと感動を提供することを目指し、国内外でブランド展開を行っています。主力製品はラーメンですが、多様なメニュー展開や、ミシュランシェフとの協業による商品開発など、品質とサービスの向上に努めています。 近年は、ふるさと納税を活用した地域振興への取り組みや、企業買収（MA）などを積極的に推進し、持続的な成長を目指しています。 「食の輪（WA）で世界を繋ぐプラットフォーマー」として、変化の激しい市場環境においても柔軟に対応し、日本の食文化を世界に発信しています。

株式会社JNグループは、グループ全体の経営戦略策定及び経営管理を主軸とするホールディングス企業であり、多岐にわたる事業領域でグループ最適経営を実践しています。同社グループは、成長著しい「メタバース・デジタルコンテンツ事業」において、VR技術開発、ゲームコンテンツ開発、VRサービスの提供、デジタルコンテンツ（ゲーム、電子書籍）の開発・販売を手掛けています。また、電子出版のデジタルコンテンツやブロックチェーン技術を活用した作家の権利関係保護にも取り組み、クリエイターエコノミーの発展を支援しています。 「暗号資産・ブロックチェーン事業」では、ブロックチェーン技術を基盤とした暗号資産ネクスコイン（NCXC）のサービス拡充、ホルダーの裾野拡大、流通促進に注力し、トークンエコノミーの形成を目指しています。同社グループの事業会社である株式会社Zaifは暗号資産交換所「Zaif」を運営し、ビットコインをはじめとする各種暗号資産の売買、積立、自動取引、決済サービスを提供しています。また、チューリンガム株式会社はWeb3技術で社会課題解決に貢献し、株式会社実業之日本デジタルは電子書籍事業と暗号資産関連のコンサルティングを展開しています。 さらに、同社は「農業ICTの企画、開発、販売」も手掛けており、先端技術を農業分野に応用することで持続可能な社会の実現に貢献しています。グループ全体として、情報資産や技術の保護、サプライチェーンの強靭化、開発・運用体制の国内完結化を通じて経済安全保障上のリスクに真摯に向き合い、「日本品質」を重視した品質マネジメント体制の強化と国内開発体制の維持を徹底しています。海外ODM活用時も日本の基準に基づいた品質管理・検証を行い、高い信頼性と安全性を備えた製品・サービスを提供することで、社会と産業の信頼基盤となることを目指しています。