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株式会社アマレイは、大正時代に鮮魚問屋として創業し、昭和32年には地元の漁業者を支援するため製氷工場を設立、その後冷蔵倉庫業へと事業を拡大してきました。同社の主要事業は、水産物の仕入れ・加工及び販売、そして冷蔵倉庫業です。かつては氷の製造販売も行っていましたが、2025年11月をもってこの業務は終了し、現在は水産加工品に注力しています。 同社は、天草の豊かな海で獲れた新鮮な魚介類を独自の技術で加工し、高品質な製品を提供しています。特に、地元天草の魚を使用した干物は、天日干しではなく特殊シートで水分を取り除き乾燥させることで、魚本来の旨味を凝縮させ、瑞々しさを保つのが特徴です。一夜干し（アジ、カマス、天然鯛、ミズイカ、キビナゴなど）や味醂干し（アジ、太刀魚、イワシなど）といった多様な干物を取り扱っています。また、切身、唐揚げ用、フライ用などの水産加工品は、地元の学校、病院、高齢者施設といった給食施設へ食材として提供されており、地域社会の食を支える重要な役割を担っています。 さらに、同社は天草の特産品を活用した商品開発にも力を入れています。「天草大王鍋セット」は、天草大王鶏肉と自社工場で手作りしたつみれ、特製スープ、地元の押し包丁麺、手作り柚子胡椒を組み合わせた逸品です。天然鯛や養殖車海老を特製味噌に漬け込んだ味噌漬けも人気を集めています。特に注目すべきは、クマ笹エキスをブレンドした特許商品「ささ塩」で、防腐・酸化防止・脱臭・あく抜き効果を持ち、同社の干物にも使用され、製品の品質向上に貢献しています。 販売チャネルは多岐にわたり、個人顧客向けには自社ウェブサイトやYahoo!ショッピング内の「天草海鮮市場」を通じた通信販売、ダイレクトメール、そして地元の物産館（とれたて市場、グリーントップ本渡、しおさい館）や事務所での直接販売を行っています。贈答用ギフトとしても広く利用されており、平成10年には「天草灘ふぐ鍋セット」が熊本県物産振興協会主催の優良新商品で銅賞を受賞、平成18年には「天草大王鶏鍋セット」が第1回天草謹製商品に認定されるなど、その品質と独自性は高く評価されています。長年の経験と地域への貢献、そして革新的な商品開発力が同社の強みです。