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東京都 中央区 日本橋蛎殻町１丁目３８－９
株式会社勝美ジャパンは、病院や高齢者施設といったメディカル給食市場に特化した冷凍食品の開発、輸入、販売を手掛ける企業です。同社は、調理師や栄養士が直面する人手不足、調理時間の短縮、コスト削減といった課題を解決し、喫食者の健康と満足度向上に貢献することを使命としています。主要な取扱商品は、冷凍野菜、冷凍惣菜、冷凍フルーツ、冷凍おやつ、そして病院・介護施設向け冷凍弁当「勝美ご膳」です。 同社の強みは、独自の製法技術にあります。「スチベジ製法」は、100℃以下の低温スチームブランチングと急速冷凍を組み合わせることで、野菜の旨味と甘みを閉じ込め、冷凍変性（品質劣化）を抑え、栄養価を保持しながら長期高品質保存を可能にします。これにより、生鮮野菜に劣らない美味しさと食感を実現しています。また、「メディカルカット製法」では、メディカル給食の現場でそのまま使えるよう、嚥下能力に配慮した適切なカットサイズで冷凍蒸野菜を提供し、下処理不要で調理時間の短縮と人件費節約に貢献します。 さらに、同社は現場の栄養士との共同開発を重視し、健康増進法や食事摂取基準に沿った栄養強化や減塩対応、嚥下調整食への展開調理が可能な製品開発に取り組んでいます。例えば、冷凍弁当「勝美ご膳」は、調理済・盛り付け済で提供され、温めるだけで簡単に提供できるため、朝食時の人手不足解消に大きく寄与します。管理栄養士監修のもと、バランスの取れた献立と豊富なメニュー数（朝食30種類、昼夜食15種類）を提供し、噛む力が弱い方向けの「きざみ食」も用意されています。 原料の栽培にもこだわり、種の選定から最適な製造時期の指導まで「適地適作」を基本に、インドネシア、インド、中国、エジプト、ベトナムなどの生産工場と連携し、高品質な食材を安定供給しています。これらの取り組みにより、同社は2024年7月に東京証券取引所TOKYO PRO Marketに上場し、2023年には中小企業庁の「はばたく中小企業・小規模事業者300社」に選出されるなど、社会的信頼と実績を積み重ねています。顧客は病院、有床診療所、介護福祉施設、給食セントラルキッチン、給食受託業社、食品問屋、食品メーカーなど多岐にわたります。
徳島県 徳島市 問屋町４８番地
株式会社デンタスは、歯科医療材料の研究開発、輸出入、歯科技工補修物材料の研究開発、歯科医療機械器具の製造及び販売、医療用具の研究開発、製造及び販売、輸出入、歯科技工所コンサルタント業、歯科技工用CAD/CAM機器、3Dプリンターの販売、そしてCAD/CAMを用いた歯科技工業を主要事業として展開しています。同社は、歯科技工産業が抱える「きつい、汚い、危険」の3K問題や歯科技工士の減少・高齢化といった課題に対し、生産プロセスの革新を通じて解決を目指しています。具体的には、2005年にクラウンブリッジ製作工程の時間短縮と効率改善に貢献する「モデルカップシステム」を開発。現在は、歯科技工物の自動化生産技術である「デンタルラボシステム」の開発と普及に注力しており、2010年からは徳島プリントセンターでCAD/CAMシステムを導入し、スキャン、デザイン、3Dプリントによる製作を開始することで、作業工程の大幅な短縮と効率化、安定した高品質製品の供給を実現しています。 同社の「デンタルラボシステム」は、自費・保険補綴物製作に対応可能なオープンCAD/CAM機器と3Dプリンターを取り扱い、デジタル設計による安定した品質確保、ユーザー向けバックアップラボとしてのプリントセンター活用、最適な設備投資の提案、そして幅広い技工物への対応を特長としています。特に、高速スキャンニングが可能な「デンタルラボシステム－ｅ－Ｓｃａｎ」や、低ランニングコストでスピーディにレジンパターンを製作できる「デンタルラボシステム-3Dプリンタ」を提供し、歯科技工所のデジタル化を推進しています。 さらに、同社は義歯製造の生産プロセス完全自動化にも挑戦しており、2014年からは岡山大学、徳島大学、徳島県立工業技術センターとの産学官連携プロジェクトを通じて、樹脂や金属など異種歯科材料の高精度融合化技術の開発に取り組んでいます。これにより、国内初の全面自動化生産システムの確立を目指し、義歯の機能・性能向上、新素材開発、そして「消費者が義歯を選ぶ時代」を創出する消費者本位のビジネスモデルの実現を追求しています。また、全国の歯科技工所と「デンタスクラブ」を組織し、経営ノウハウの提供や歯科材料の優待販売、コンサルティングを通じて業界全体の発展を支援。フィリピン・セブ島にセブ・デンタス・インターナショナル・インク（CDII）を設立し、歯科技工技術の海外移転と人材育成にも取り組むなど、日本の歯科医療と歯科技工技術を世界に向けて発信しています。