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株式会社一源は、株式会社ヴィア・ホールディングスグループの一員として、主に埼玉県と千葉県を中心に飲食店事業を展開しています。同社は「食彩厨房いちげん」とやきとり居酒屋「とりげん」の2つのブランドを運営しており、地域に根差した外食サービスを提供しています。 主力の「食彩厨房いちげん」は、和食、洋食、中華といった多様なジャンルの料理を提供する総合居酒屋業態です。特に食材へのこだわりが強く、全国品評会で金賞を受賞した豆腐『伍郎のきぬ』や、アボカドオイルを飼料に加えて大切に育てられたブランド豚『あぼとん』など、厳選された素材を用いた料理が特徴です。店舗は、最大100名規模の宴会に対応可能な広々としたお座敷席や、家族連れでも安心して利用できる個室席を多数備え、幅広い顧客層のニーズに応えています。もう一つのブランドである「とりげん」は、やきとりを主軸とした居酒屋として、炭火焼きの串焼きを提供し、顧客に親しまれています。 同社は1970年に埼玉県蕨市で「居酒屋一源」として創業し、1974年には西川口店で24時間営業を開始するなど、地域密着型の店舗運営を長年行ってきました。2007年にヴィア・ホールディングスグループに加わった後も、2008年には「居酒屋一源」から「食彩厨房いちげん」への業態変更を進めるなど、市場の変化に対応しながら事業を拡大しています。これらの取り組みにより、多様な料理と質の高い食材、そして利用シーンに合わせた空間提供を通じて、顧客に「喜びと感動」を分かち合う場を提供することを目指しています。

株式会社ピーテンプルは、「生きるを活かす」をコンセプトに、衣・食・住・遊といった人々の生活に関わるあらゆる「ものこと」を全般的にプロデュース・運営するクリエイティブチームです。同社は多岐にわたる事業を展開しており、まず飲食事業では、レストランやカフェの運営、フランチャイズ本部の立ち上げ支援、オフィスや施設内レストラン・カフェ、フードコート、スタジアム内売店の運営を手掛けています。安心安全な食材にこだわり、利用者の健康と美をサポートするメニュー開発も行っています。ケータリング・デリバリー事業では、企業、学校、官公庁向けのイベント時やライブ時のバックヤード、VIPエリアへの食事提供、撮影・ショー・各種パーティーへのホットミール、弁当、パーティーフード、ドリンクの提供、全国チルドミール発送も実施。ベーカリーやデリカテッセンの提供も行い、食を通じて豊かな時間を提供しています。 イベント・プロモーション事業では、企画立案から設計・施工、製造、運営までを一貫して手掛け、「売れる」プロモーションを創出。メニュー開発、レシピ開発、商品開発においては、市場調査から販促、製造、販売までをワンストップで提供し、OEMやPB受託製造、オリジナルグッズ・パッケージ、ノベルティグッズの企画・製作も行い、顧客の要望を超えるクリエーションを提供しています。 コントラクト事業の一環として、建築・企画・設計・デザイン・施工及び管理業務、家具・特注什器の企画・製作を行うSpace Projectでは、店舗や医療・商業施設、事務所などの設計デザイン・施工からオリジナル什器・インテリア製作まで、建築業務全般を一貫して請け負い、「一生モノの暮らし」を創造する空間づくりを追求しています。 地方創生事業では、「0から1プロジェクト」や「すてないプロジェクト」を通じて、日本各地の美味しい食材や自然の魅力を発見し、地域と東京・世界を繋ぎ、「仕事」を結びつける活動を展開。特に鹿肉の正規代理店として鳥獣被害解決と利活用を推進し、古民家再生や町屋プロデュース、遊休地の活性化、SDGsへの取り組みとして未利用食材の利活用やフードロス削減にも貢献しています。 さらに、Professional Sports Projectとして、プロアスリートや各種スポーツチーム・企業に対し、ハイパフォーマンスに繋がる食事提供を行っています。トレーニング中や試合時の「ビクトリーフード」提供、試合・イベント時の売店管理、VIPルーム対応、ビジター・キャンプ地での食事ケアなど、クラブハウス、宿泊施設、試合会場、キャンプ地、自宅、移動中の車内など、あらゆる場所で柔軟なフードサポートを提供し、アスリートのパフォーマンス向上を食から支えています。同社は、顧客のニーズに応えるだけでなく、期待を超える創造力と実行力で、人々の生活を豊かにする多様な事業を展開しています。