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中野BC株式会社は、和歌山県に拠点を置く総合酒類・食品メーカーであり、「Biochemical Creation=生化学の創造」を企業理念に掲げ、伝統的な発酵技術と最新のバイオ研究開発を融合させた多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は、酒造部門、うめ原料部門、ヘルスケア部門、研究部門、観光部門、そしてしいたけ事業の6つです。 酒造部門では、「長久」「紀伊国屋文左衛門」「超久」といった日本酒のほか、和歌山県産南高梅を使用した約30種類の「カクテル梅酒」、みりん「宝来」、焼酎「富士白無限」、クラフトジン「槙-KOZUE-」などの蒸留酒、リキュール、チュウハイの素といった幅広い酒類を製造販売し、国内外の一般消費者や酒販店を顧客としています。特に梅酒はモンドセレクション金賞や天満天神梅酒大会グランプリ受賞の実績を持ち、高い品質が評価されています。 うめ原料部門では、和歌山県が誇る梅の生産量全国一という立地を活かし、企業向けに100%うめ果汁、うめピューレ、非加熱濃縮果汁、梅エキスなどの高品質な梅原料を製造販売しており、梅果汁製品の出荷量は業界シェア70〜80%を誇ります。飲料、製菓、調味加工品メーカーなどが主な取引先です。 ヘルスケア部門では、和歌山県産の南高梅、青みかん、じゃばら、青柿といった特産物を活用した健康食品を開発し、通信販売を通じて個人顧客に提供しています。「紀州の赤本」「梅真珠」といった梅エキス製品や、機能性表示食品「うめ効果」、健康食品「アトピタン」「柿玉」「梅しょうが」「うめするる」などを展開し、専門知識を持つコミュニケーターが顧客の美容と健康をサポートしています。 研究部門である食品科学研究所では、和歌山県産農産物の機能性成分に関する基礎研究や用途開発を大学や外部研究機関と連携して進め、特許取得や新商品開発に貢献しています。 観光部門では、「日本庭園のある酒蔵」として3,000坪の日本庭園「長久邸」を一般公開し、酒蔵見学やギフトショップ「長久庵」での試飲販売を通じて、国内外の観光客に和歌山の文化と製品の魅力を発信しています。 さらに、2024年にはアグリ事業部を創設し、酒造りで培った菌を扱う技術を応用してシイタケ栽培を開始。「びーしーたけ」として市場に出荷するなど、新たな事業領域にも積極的に挑戦しています。同社は、和歌山の豊かな自然素材を最大限に活かし、伝統と革新を追求することで、顧客の多様なニーズに応える製品とサービスを提供し続けています。

丸市食品株式会社は、北海道札幌市に本社を構え、「珍味ひとすじ」を掲げ、素材本来の美味しさを最大限に引き出す独自の味付けを施した海産珍味やおつまみ加工食品の製造・販売を手掛ける専門メーカーです。同社は、いか、ほたて、鮭、ニシン、ししゃも、たこ、つぶ貝といった多岐にわたる海産物を原料とし、いか丹尺、磯波ソフト、くん助、焼いかくん、輪花花、波乗りいかくん、プレミアムソフト、これは手が出る、磯焼ほたて、やわらか焼ほたて貝、燻製帆立、焼貝ひも、帆立みみコチジャン仕立、いかのチーズ巻き、燻製ハイチーズ、北海道チーズ100％、たことんび、シシャモの燻製、鮭とば、にしんの燻製、つぶ貝醤油煮、四季彩シリーズなど、非常に豊富な商品ラインナップを展開しています。特に、海産物だけでなく乳製品を使用したチーズ珍味も手掛けるなど、幅広い素材に対応する豊富な経験と長年の開発技術力が同社の大きな強みとなっています。 同社のビジネスモデルは、自社ブランド製品の製造販売に加え、OEMメーカーとして多様な企業からの受託生産も積極的に行っており、合食グループ、㈱ジョッキ、山栄食品工業㈱といった主要取引先との強固な関係を築いています。製造においては、札幌第二工場、大麻工場、沢町工場、苗穂工場、白老工場といった複数の工場を北海道内に持ち、大量ロット生産から小ロット生産まで、お客様のニーズに合わせたきめ細やかな生産体制を確立しています。また、多様な包装形態にも対応できる技術と設備を備え、短納期での製品化を実現しています。品質管理には万全を期しており、磯焼ほたて製造ラインでは札幌市食品衛生管理認定制度の認定を取得し、さらに2026年にはJFS-B規格の認証も取得するなど、高い安全基準を維持しています。お客様の「おいしい笑顔」を創造するため、常に品質と美味しさを追求し、真心を込めて製品を届けています。

株式会社遠藤商会は、食品添加物や業務用食材、衛生関連資材を主軸とする専門商社であり、食品関連資材の供給から機械設備、商品開発までをトータルで支援する「食のワンストップサービス」を展開している。同社は食品添加物製剤の製造・販売、調味料・酒類・糖類などの食品加工用原料の卸売りに加え、除菌洗浄剤やアルコールなどの衛生資材、工業薬品、理化学機器、試薬、各種試験分析機器も取り扱う。さらに、食品加工機械や厨房機器用品の販売、食品工場の防カビ・抗菌壁や床の施工・補修、水処理関連設備の設置といった設備工事も手掛けている。 同社の強みは、顧客の商品開発を支援する「テクニカルサービスセンター（TSC）」の存在である。TSCでは、プレゼンテーションルーム、テストキッチン、試験製造工場を活用し、顧客の要望に応じた商品開発の提案、試作、試験、さらにはオリジナル調味料やソース・たれの受託製造までを一貫して行う。特に、惣菜の日持ち向上剤、畜肉・魚肉の食感改良剤、魚卵の粒子感アップ製剤など、多岐にわたる添加物製剤や食品素材の製造実績を持つ。2025年3月には石巻工場で食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を取得しており、安心・安全な製品供給体制を確立している。 主要な顧客は、大量調理施設や食品工場、飲食店であり、教育・医療・介護施設に対しても衛生管理用品や感染症対策商品（空間除菌清浄機「メディエアー」シリーズ、サーマルカメラ、手洗いチェッカーなど）を提供している。宮城県石巻市の本社・工場を拠点に、気仙沼、盛岡、福岡、久留米に営業拠点を展開し、地域に密着したサービスを提供。専門知識を持つ管理栄養士や惣菜管理士、フードコーディネーターなどのスタッフが、食品工場の環境改善や品質管理に関するアドバイスも行い、顧客の多様なニーズに応えている。