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あいち生活協同組合は、愛知県を中心に静岡県西部の一部地域で活動する生活協同組合です。同法人は、生活協同組合連合会アイチョイスの一員として、組合員の豊かな食生活と暮らしを支えることを目的としています。主な事業として、食品添加物に頼らない安全・安心な食材の宅配サービス「アイチョイス」を提供しており、国産原材料の厳選、化学調味料不使用、生産者との顔の見える関係構築に注力しています。重たい商品も週に一度、自宅まで届けることで、多忙な世帯や高齢者の利便性向上に貢献しています。また、下ごしらえ済みの食材と合わせ調味料がセットになったミールキット「食材セット」も提供し、調理時間の短縮を支援しています。 食材宅配事業に加えて、日本コープ共済生活協同組合連合会からの業務委託に基づき、CO・OP共済の取り扱いも行っています。これは、生命保障、医療保障、学生総合共済、住まいの保障、マイカー共済など、組合員のライフステージに応じた多様な保障商品を提供し、相互扶助の精神で組合員の「もしも」に備えるものです。さらに、組合員が主体的に参加する多岐にわたる活動を展開しており、食育活動として産地見学やクッキング教室、大豆の学習会、農業体験などを実施しています。環境保全活動としてフードロス削減を目指した野菜の皮ごと調理や規格外野菜の活用、コンポストによる堆肥化の検討も進めています。 健康増進を目的としたトレッキング企画や、地域コミュニティの形成を促す「おしゃべりひろば」の開催、さらにはキッズマネー教室、相続勉強会、ライフプランニング学習会、平和体験企画といった教育・文化活動も積極的に行っています。情報交歓誌「よろこびの木」の発行を通じて、組合員への情報提供と交流を促進し、組合員一人ひとりの声や要望を事業活動や商品開発に反映させることを重視しています。これらの活動を通じて、組合員の暮らしの向上と地域社会の発展に寄与することを目指しています。

福井大学生活協同組合は、福井大学の学生、院生、留学生、教職員が出資金を出し合い、相互扶助の精神に基づいて設立・運営されている非営利組織です。同組合の使命は、商品、サービス、情報、そして「場」の提供を通じて組合員間のつながりを育み、魅力ある福井大学の創造に貢献し、組合員の大学生活に「安心」と「安全」を提供することにあります。 主要な事業活動として、キャンパス内での食堂運営（カフェテリア味菜、PLUMなど）を通じて健康的な食生活をサポートし、購買店舗（ショップ満天、PLUM、サテライトショップCometなど）では文具、日用品、パソコン、ソフトウェア、電子辞書などを提供しています。また、ブックショップ明日輪では教科書、専門書、一般書、雑誌などを取り扱い、組合員割引やポイント還元を実施しています。 さらに、組合員の安全で充実した学生生活を支えるため、病気やケガ、扶養者の事故に備える「学生総合共済」、大学内外での賠償責任を保障する「学生賠償責任保険」、学資費用をサポートする「就学費用保障保険」、そして24時間365日トラブル相談に対応する「学生生活110番」といった共済・保険事業を展開しています。 キャリアアップ・就職支援としては、学内での公務員試験対策講座の開講や、就職活動に必要な写真撮影会などを実施。旅行事業では国内・海外旅行の手配、自動車学校の受付なども行っています。組合員証には電子マネー「fic」や食事専用の「ミールパス」、ポイント機能が搭載され、キャッシュレスで快適なキャンパスライフを促進しています。 組合員活動も活発で、学生委員会「SoSen部」を中心に、新入生オリエンテーション、学科別交流会、留学生との交流会、環境保全活動（リサイクル、キャンパス清掃）、健康促進イベント（健康祭、交通安全週間、アルコールパッチテスト）など多岐にわたる企画を実施し、組合員の意見や要望を事業運営に反映させています。同組合は健全な経営と組合員活動が評価され、厚生労働大臣表彰を受賞し、ISO14001認証も取得しています。卒業時には出資金が全額返還される仕組みです。