詳細検索

株式会社萬乗醸造は、1647年創業の長い歴史を持つ酒蔵であり、「醸し人九平次」ブランドの日本酒と「DOMAINE KUHEIJI」ブランドのワインの製造販売、およびその原料となる酒米・ブドウの栽培を手掛けています。同社は「すべては、田んぼと畑から、始まっている」という哲学のもと、自ら素材を育てることに重きを置いています。日本酒事業では、山田錦や雄町といった酒米を兵庫県黒田庄や岡山県で自社栽培し、その品種特性やビンテージ、テロワールを最大限に引き出す「21世紀型の日本酒」を追求しています。特に、黒田庄の自社田の中に新しい醸造所「Domaine Kurodashō」を設け、「田と蔵の直結」を目指すことで、米のリアルなドラマを酒に添えて提供しています。ワイン事業においては、フランス・ブルゴーニュ地方モレ・サン・ドニに自社畑「DOMAINE KUHEIJI」を所有し、ピノ・ノワールやシャルドネといったブドウ品種から、ブルゴーニュ・ルージュ、クヘイジ・ルージュ、クヘイジ・ブラン、ジュヴレ・シャンベルタンなどのワインを醸造・販売しています。これは「醸造酒の化学反応」を追求する同社の革新的な取り組みの一環です。同社の強みは、原料栽培から醸造、販売までを一貫して行うことで、素材の躍動を直接感じ、それを製品に反映させる点にあります。また、「良いものならば国境・文化・ジャンルは越えられる」という信念のもと、パリでのプロモーション活動や、フランスのシェフ・ソムリエからの評価を得るなど、国際的な市場にも積極的に展開しています。顧客層は、日本酒やワインの愛好家、国内外の高級レストランやソムリエ、そしてオンラインショップや正規取扱店を通じて一般消費者にも高品質な製品を提供しています。常に「今に甘んじることなくイノベーションを続ける」という精神で、日本酒とワインの新たな価値創造に挑戦し続けています。

有限会社風間総合サービスは、1999年に栃木県鹿沼市で「日光珈琲 饗茶庵本店」として創業以来、地域に根ざした多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は飲食業、コーヒー製造業、雑貨販売業、各種コンサルティングです。飲食業では、「日光珈琲」ブランドとして、栃木県内に7つのカフェ（饗茶庵本店、朱雀、玉藻小路、御用邸通、西参道、茶寮 日りん、ROKU）を運営。自家焙煎スペシャリティコーヒーや地元食材を活かしたメニューを提供し、茶寮 日りんでは日本茶、甘味、うどんも提供。テイクアウトやオンラインショップでの販売も手掛け、多様な顧客ニーズに応えています。コーヒー製造業では、自家焙煎コーヒーの製造と、自社・外部店舗への珈琲豆卸事業、ドリップコーヒーの量り売りを実施。雑貨販売業では、菓子や雑貨、クロワッサンを扱う「ネコヤ堂菓子店」や、北欧・東欧雑貨の「ソェポェ ルッカ」を運営し、カフェ店舗でも雑貨販売を行っています。さらに、同社は地域社会への貢献を重視し、起業コンサルティング事業やまちづくり事業も展開。ローカルロースターカフェ事業研修を通じて、カフェ経営ノウハウや地域コミュニティ醸成、地域連携の知識を提供し、地域活性化を支援しています。カフェを単なる飲食の場としてだけでなく、人と人を繋ぐ地域のコミュニティ拠点、情報発信の場と位置づけ、イベント企画・運営にも積極的です。クラウドファンディングを活用した資金調達の実績もあり、常に未来を見据え、地域に必要とされる新たな価値を創造し続ける「種まきのような事業」を推進している点が同社の強みです。顧客層は、地元住民から観光客、地域での起業やまちづくりに関心を持つ個人や法人まで多岐にわたります。