特定非営利活動法人全国無洗米協会

特定非営利活動法人全国無洗米協会は、「美味しい無洗米をひろめます」というミッションのもと、無洗米の普及と品質向上、そして環境負荷低減への貢献を目指して活動しています。同協会は日本で唯一の無洗米の審査機関として、独自の厳しい規格・基準を設け、これに合格した無洗米にのみ認証マークを付与しています。この認証基準は、製造時に異物を添加しないこと、食味を落とさないこと、環境に高負荷をかけないこと、産業廃棄物を出さないことの4点をクリアすることを証明するものです。 具体的な活動内容としては、認証無洗米の品質、安全性、環境効果に関する工場での現地確認を実施し、消費者が安心して利用できる無洗米の供給を推進しています。また、無洗米の節水効果、CO2削減効果、消費者意識に関する多岐にわたる調査・研究活動を行い、その成果を日本調理科学会への論文掲載などを通じて公表しています。 さらに、一般消費者や業務用利用者向けに、無洗米の正しい炊き方や季節ごとの豊富なレシピ「無洗米レシピ100選」を提供し、無洗米の利便性と美味しさを啓発しています。ニュースレターの発行や、Yahoo!ニュース、クックパッドニュース、テレビ番組（ヒルナンデス、スーパーJチャンネル、あさイチなど）、小学5年生向け社会の教科書といった多様なメディアでの情報発信を通じて、無洗米の認知度向上と正しい理解を促進しています。特に、無洗米がとぎ汁による環境汚染を防ぐという開発者の想いを受け継ぎ、CO2排出量の削減や、製造時に回収される肌ヌカを有機質肥料として有効活用するなど、持続可能な開発目標（SDGs）の達成に多角的に貢献している点を強調しています。災害時の備蓄食料としての無洗米の有用性も啓発しており、幅広い層に対して無洗米の価値を伝えています。