東京都港区に所在する、2022年設立・従業員（被保険者）3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒107-0061 東京都 港区 北青山２丁目１２番４号坂本ビル３階
- 法人番号
- 1010401169432
- 所在ビル
- 坂本ビル(34 社)
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東京都港区に所在する、2022年設立・従業員（被保険者）3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
株式会社ＰＲＩＭＯ ＰＡＳＳＯは、東京・新富町に位置する高級イタリアンレストラン「PRIMO PASSO」を運営しています。同社は「イタリアンを“和の感性”で表現する」という独自のコンセプトを掲げ、多彩なパスタ料理を中心に、季節の食材を厳選したおまかせコース（19,800円～）を提供しています。このコースは、シェフの「パスタの奥深さを体験してほしい」という想いから考案された5品のパスタ料理を基軸としており、全国各地から取り寄せた旬の素材を使用。より繊細で深い味わいを追求するため、イタリア料理に出汁などの和のエッセンスを融合させ、素材に丁寧な仕事を施し、塩味を旨味で補うことで、洗練された独自の味わいを創り出しています。 同社の強みは、本場ナポリの三つ星店で腕を磨いたシェフ藤岡智之氏の卓越した技術と、日本人ならではの感性で生み出す革新的なイタリア料理にあります。料理に寄り添うドリンクペアリングも充実しており、イタリアを中心に世界各地から集めた200種以上のワインに加え、日本酒や梅酒など多彩なラインナップを用意し、トマトのパスタに梅酒を合わせるなど、新たな食の楽しみ方を提案しています。店内は木と土壁で構成された、和の趣と上質なあたたかさが漂う静謐な空間で、フルオープンキッチンを望むカウンター8席と、2～6名様対応の個室が一部屋設けられており、特別な記念日からご会食、ご接待まで、様々なシチュエーションで利用できるビジネスモデルを展開しています。 その高い品質と独創性は、ミシュランガイド東京で二年連続一つ星を獲得し、「ゴ・エ・ミヨ2025」への掲載およびシェフ藤岡氏の「期待の若手シェフ賞」受賞、「食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025」への初選出、さらには書籍『東京最高のレストラン』に3年連続で掲載されるなど、数々の権威ある評価機関から認められています。同社は、お客様に心に残る一皿と特別な時間を提供するため、「一歩ずつ、ただ向き合う」という信念のもと、日々料理の探求を続けています。
2026年4月9日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社PRIMO PASSOは2025年9月、運営するイタリアン「PRIMO PASSO」が『ミシュランガイド東京 2026』で二年連続となる一つ星を獲得したことを公表しました。
社会保険被保険者数は、2025年4月の4名をピークに、2026年5月時点では3名へと1名（約25%）減少しています。途中の2025年8月には2名まで減少した時期もありました。
直近では、ミシュランガイドでの評価獲得の公表が動向の中心となっています。
この要約は 2026-05-27 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
このデータをAIで活用
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