兵庫県手延素麵協同組合は、播州地方で約600年の歴史を持つ手延べそうめん「揖保乃糸」の製造・販売を主軸とする協同組合です。明治20年（1887年）に設立されて以来、伝統的な手延べ製法を継承し、厳選された小麦と赤穂の塩を原料に、職人の技術と幾度もの熟成工程を経て高品質なそうめんを生産しています。同組合は、そうめんだけでなく、手延べひやむぎ、うどん、中華麺、パスタなど多様な麺製品の開発・製造も手掛けており、国内外の顧客に向けて日本の食文化を発信しています。品質管理には特に注力し、専用保管倉庫での徹底した温湿度管理や製品検査、国際規格食品安全管理システムFSSC22000認証取得工場での加工を通じて、安全・安心な製品提供を徹底しています。 同法人は、ブランド価値向上と地域社会への貢献を目指し、多岐にわたる活動を展開しています。具体的には、国際味覚審査機構（ITI）優秀味覚賞の15年連続「3ツ星」受賞や地理的表示保護制度（GI）への登録といった実績を通じて、「揖保乃糸」の品質とブランド力を世界に示しています。また、消費者向けのキャンペーン、テレビCM、SNSを活用した情報発信、レシピ開発、試食イベントを国内外で積極的に実施し、製品の普及に努めています。さらに、そうめんの歴史や製造工程を学べる「揖保乃糸 資料館 そうめんの」の運営、子ども向け教材の提供、エッセイコンテストの開催などを通じて、食育活動や地域文化の継承にも貢献しています。 近年では、SDGsへの取り組みを強化し、「食と健康」「環境との調和」「豊かな社会」「働きがい」の4つのテーマを掲げ、持続可能な社会の実現を目指しています。兵庫県産小麦を原材料とした手延べめんの開発や環境に配慮した包装材の採用、地元学生とのレシピ開発など、地域資源を活用したサステナブルな製品開発と地産地消の推進にも力を入れています。これらの活動を通じて、同組合は伝統の味を守りながら、新たな価値創造と地域経済の発展に寄与しています。
従業員数（被保険者）
153人 · 2026年5月
26期分（2024/04〜2026/05）
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