九州珍味食品協同組合

九州珍味食品協同組合は、九州に本拠を置く珍味製造販売業者が、珍味業界の発展を目的として昭和40年（1965年）に設立した協同組合です。全国珍味商工業協同組合連合会（全珍連）の九州地区組織として、多岐にわたる事業に取り組んでいます。同組合の主要な活動は、九州が誇るバラエティ豊かな珍味の紹介と普及であり、粕漬、松浦漬・玄海漬、うに、からすみ、有明海産珍味（むつごろう、ワラスボ、タイラギ貝など）、蟹漬、ゆずこしょう、THE YUZUSCO（液体ゆずこしょう）、さつま揚げ、海苔、乾きものといった各珍味について、その歴史、製法、地域性、素材へのこだわりなどを詳細に発信しています。また、同組合は九州の珍味の魅力を広く伝えるため、様々なプロモーション活動を展開しています。具体的には、YouTubeチャンネル「九珍小鉢」を通じて、九州の珍味を活かした新しい料理レシピや活用法を動画で紹介し、一般消費者への提案を行っています。さらに、「SAGA BAR」での「#サガバー珍味強化月間」や、東急プラザ銀座での「九州珍味展」といったイベントを企画・開催し、珍味とお酒、器との相性を楽しむ機会を提供することで、地域特産品の価値向上と販路拡大に貢献しています。加盟企業間の連携を深めながら、九州の豊かな食文化と伝統的な珍味の継承、そして新たな食の可能性を追求し、国内外への発信に努めています。