三多摩食糧卸協同組合

三多摩食糧卸協同組合は、昭和25年12月28日に設立された協同組合であり、主に米穀の販売と搗精事業を核として、多岐にわたる食料品の供給を通じて地域社会の食生活を支えています。同組合の事業は、米穀の販売、搗精（精米）事業に加え、小麦粉、雑穀、砂糖、食用油、缶飲料、その他食料品の販売を広範に手掛けています。特に米穀においては、全国各地の優良産地から厳選された高品質な玄米を仕入れ、武蔵村山市に位置する「サンショクライスセンター」にて最新鋭の設備を用いた搗精を行っています。このライスセンターでは、全量温度管理されたサイロ方式で原料米を保管し、米粒に無理な圧力を加えない穏やかな搗精理論に基づいた精米装置を使用することで、米本来の食味を損なうことなく、常に新鮮で美味しい精米を提供しています。また、環境負荷低減にも積極的に取り組み、水を加えるだけで炊飯できる「無洗米」の製造・販売にも注力しています。無洗米は、タピオカを用いて糠を除去する独自の製法により、薬品や食品添加物を一切使用せず、とぎ汁による水質汚染を防ぎ、水の節約にも貢献しています。主要な仕入先には全国農業協同組合連合会や各県農業協同組合などがあり、安定した供給体制を確立しています。販売先は米穀専門店やスーパーマーケットが中心で、消費者に直接、安全で高品質な食料品を届ける役割を担っています。同組合は、食の安全と品質を最優先に考え、環境に配慮した事業活動を通じて、組合員および地域住民の豊かな食生活の実現に貢献し続けています。定期的に「サンショク かわら版」を発行し、組合の活動や新着情報を発信することで、透明性の高い運営を心がけています。