Ｅａｔ　Ｍｅ株式会社

Ｅａｔ　Ｍｅ株式会社は、東京を拠点とするホスピタリティグループであり、日本と西洋のホスピタリティの本質を融合させ、真に個性的なダイニング体験を創造しています。同社の使命は、忘れられない料理、飲み物、そして多言語対応のサービスを通じて、世界中のゲストに東京のグローバルダイニングシーンを向上させることです。革新に焦点を当て、多様なコンセプトのポートフォリオを展開しており、世界クラスの体験を提供し、永続的な印象を残しています。 同社は、受賞歴を誇るカクテルバー「Tokyo Confidential」を筆頭に、シーフードに特化したレストラン「CEDROS」、北海道ニセコで展開する「Niseko Confidential」（東京コンフィデンシャルの姉妹店で、アプレスキーに最適なレストラン＆バー）、本格的なメキシコ料理と北海道最大のリュウゼツランコレクションを誇る「Tepache」、そしてニセコにおける高級ダイニングの新たな基準となるモダンファインダイニング「AōRA」など、複数の飲食店を運営しています。また、ケータリングサービス「EatMe Catering」も提供し、顧客の多様なニーズに応えています。 同社の強みは、国際的なサービス文化と日本のおもてなしを融合させる独自のビジネスモデルにあります。特に「Tokyo Confidential」は、東京タワーを望むロケーション、活気あるハウスパーティーのような雰囲気、シャンパンサービス、そして洗練されたルーフトップ体験が評価され、「Asia’s 50 Best Bars」や「TOP 500 Bars」にランクインするなど、数々の国際的な賞を受賞しています。さらに、ミシュラン三つ星シェフであるダニエル・カルバート氏をエグゼクティブ・フード・コンシェルジュとして迎え入れ、各店舗の料理の質向上、顧客向け店舗開発、ケータリングイベントのデザイン・プロデュースにも注力しています。同社は、東京およびニセコを拠点に、世界中のゲストに洗練されたダイニングとバー体験を提供し、日本のホスピタリティブランドを世界に発信しています。最近では、Tokyo Confidential株式会社および株式会社Munchiesを吸収合併し、グループ体制を強化しています。また、バーの体験を自宅でも楽しめるよう、限定版の酒器セットやアパレルなどのブランドグッズも展開しており、多角的な事業展開を進めています。