有限会社越戸きのこ園は、岩手県久慈市侍浜町に拠点を置く菌床椎茸の生産販売事業者で、平成15年(2003年)に創業した。代表取締役は越戸翔で、白前工場と保土沢工場の2つの菌床ブロック製造工場、栽培ハウスは80坪規模60棟と60坪規模50棟の計110棟を保有し、年間約1,000トン(日産約3,000kg)の菌床椎茸を出荷する地域有数の生産規模を持つ。久慈地域特有の冷涼な気候と森林資源を活用する。 生産方式は原料チップから一貫生産する点が特徴で、菌床ブロックの原料の9割を占める広葉樹は全て岩手県産材を使用する。原料木材の仕入れ、菌床ブロック製造、収穫、パック詰めまでを自社内で一貫管理し、農薬を一切使わずに栽培することで安全性を確保する。原料チップから製造している椎茸栽培者は国内でもごく少数で、各工場の菌床ブロック製造能力は4,320ブロック/日。 環境配慮型の循環型農業を確立しており、菌床ブロック用ボイラーにはバイオマスボイラーを採用して化石燃料の使用を抑制する。収穫を終えた廃培地(廃菌床ブロック)は農薬を使用していないため、バイオマスボイラーのクリーンな燃料として再利用し、廃棄品や廃棄物のほとんど出ない事業モデルを実現している。出荷商品はパック品(AM/BM/CM区分、6枚入り・8枚入り)、バラ品(A/B/C区分、2kg入れ)、乾燥椎茸(軸付き・軸無しホール品)の3カテゴリを揃え、市場流通と贈答需要に対応する。
従業員数（被保険者）
119人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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